嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“黑木耳最簡單好吃的做法，鮮香脆爽，比涼拌好吃的多”

分享給大家的是一道快手小炒，肉片炒木耳，肉片滑嫩不柴，木耳鮮香脆口，非常好吃又快手的一道小炒。炒過木耳的人都知道，炒木耳容易崩鍋，一個不小心還可能傷到，其實想要解決木耳不崩鍋也是很容易的，只是要下鍋之前焯一個水，炒的時間大大縮短，完全不會有崩鍋的問題啦！木耳好吃，要提前泡開，才可以做成菜的，但是急著吃，怎么辦呢？教大家一個小妙招，把干的木耳放入一個帶蓋的瓶中，注入溫水至瓶子的七分滿，加入小許的鹽，蓋上蓋子，左一右晃一分鐘，木耳就泡發(fā)開了，下面一起來看看它的做法，喜歡的不妨一塊動手做起來。

［肉片炒木耳］

食材：瘦肉200克，生姜一塊，干黑木耳一把，生抽兩勺，鹽小半勺，胡椒粉，玉米淀粉一勺，香蔥五根，油適量

［制作步驟如下］：

1、我們把準備好的瘦肉切成薄片，因為是瘦肉，所以要提前把它腌制一下，讓它有一個底位，而且腌制過后的肉片，滑嫩不柴優(yōu)游

2、來一些姜絲、胡椒粉去腥，就不要加料酒了，再加一勺生抽和玉米淀粉，充分的抓拌均勻，放到一邊，腌制十分鐘

3、再把準備好的干木耳放入清水中浸泡1個小時，將它泡開，夏天一個小時就夠了，冬天的兩個小時左右，如果實在是急著吃，就用小圓教的小竅門，一分鐘就能泡發(fā)好

4、木耳在炒的時候容易嘣鍋，所以我們做之前要把它提前焯水，經過焯水，木耳已經成熟，可以減少炒制的時間，預防崩鍋，焯水兩分鐘左右就可以了，撈出來過一下涼開水，口感會更脆

5、鍋里來上些許的油，把腌制好的肉片放進去，滑炒至變色，然后再加入蔥白、黑木耳大火快速翻炒均勻

6、再補充一勺生抽少許的鹽調味，炒的時間不用過長，所有的食材都熟了，讓它們融合就行，出鍋前加入蔥葉就可以了

今天一個人在家，但是也要好好吃飯呀，清炒個洋蔥，再配一小碗的米飯，搭上鮮香脆爽的炒木耳，午飯就齊咯！

好啦，朋友們！這期的美食教程【肉片炒木耳】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見！