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知名品牌肉包子餡(3680元) 包子肉餡（10斤量）：牛肉2.5斤，牛油2.5斤，雞肉2.5斤，雞油2.5斤 10斤肉餡：6-8個雞蛋（不算重量） 味精50克（5克/斤） 雞精70克（6-7克/斤）生抽（10克/斤）味極鮮100克（10克/斤）料酒100克（10克/斤），草菇老抽適量（120克-200克），包子料適量0.5克/斤，安琪餡旺35克（1-3克/斤），生姜200克，三AAA香料適量，鹽60克(6克/斤)加完粉條后加鹽。 操作步驟：（1）加開水適量拌肉，（順一個方向攪拌）加入調(diào)味料生抽味精 （2）拌勻后加洋蔥粒1盆（料油拌的）加蔥（香油拌的）+粉條（用鹽草菇老抽料油提前拌勻）拌勻即可，放入冰箱冷藏。      |
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