導(dǎo)語：物價(jià)上漲什么都在瘋狂的漲價(jià)，唯獨(dú)我們的薪水不會(huì)上漲，面對(duì)這些漲價(jià)的趨勢(shì)小編真的是什么都吃不起了，豬肉牛肉只能是奢望，有幸在超市閑逛之時(shí)發(fā)現(xiàn)雞肉的價(jià)格還是比較親民的，所以最近一直致力研究怎么吃雞肉，比如照燒雞腿飯、鹽焗雞、叫花雞、燒雞、黃燜雞等等。今天小編就帶家來品嘗一下雞肉的另一種美味做法——芋兒雞。吃過的朋友一定忘不掉它的美味吧，沒有吃過的朋友更需要進(jìn)來品鑒哦，不然你會(huì)錯(cuò)過一道美食的。

親民的雞肉價(jià)格，不一樣的味覺體驗(yàn)

川渝地區(qū)的特色美食芋兒雞，它的主要味覺體驗(yàn)就在于它的鮮香麻辣，配上新鮮的芋頭、辣椒、雞肉，在加上其它的一些簡(jiǎn)單輔料爆炒之后煮熟就可以了，其實(shí)烹飪過程超級(jí)簡(jiǎn)單，非常適合在家里當(dāng)做一道家常美食。芋頭的話主要是買一些小小的芋艿就可以了，不需要買那些個(gè)頭比較大的，小芋頭也是很軟糯的。這道菜的主菜和配菜可以看出來都是比較常見而且比較便宜實(shí)惠的，并不是什么昂貴罕見的食材，所以還是比較容易準(zhǔn)備齊全的。好了話不多說了，今天的美食之旅小編帶著大家啟程！

鮮香麻辣芋兒雞，軟糯回甜香芋頭

芋兒雞這道菜其實(shí)屬于非常下飯的一道菜，在做這道菜之前大家可以事先蒸好大米飯，這樣的話在這道菜出鍋之時(shí)就可以立刻配著香噴噴的白米飯大快朵頤了，小編在做這個(gè)菜的時(shí)候使用的不是整雞，買的是雞腿肉，雞腿肉相對(duì)來說會(huì)比整雞的肉更加的鮮嫩入味，雖然這道菜的味道是麻辣的，但是這道菜里面的芋頭會(huì)給予調(diào)和，讓人感覺入口不會(huì)那樣的辛辣，反而會(huì)滋味無窮。在初冬來臨之時(shí)這道麻辣的菜品并不會(huì)增加你的火氣，反之它的辛辣會(huì)去除你體內(nèi)的濕氣。

烹飪之前準(zhǔn)備，美食的制作之旅

在烹飪之前的第一步當(dāng)然是準(zhǔn)備好做需要的主菜和配菜了，主要有雞腿肉那一份，芋頭六個(gè)，泡椒以及蔥姜蒜；需要的底料還需準(zhǔn)備火鍋底料、干辣椒和花椒、豆瓣醬、白糖、生抽、鹽。具體做法如下：首先將芋頭去皮后蒸熟，泡椒切碎，蔥切絲，蔥姜蒜切末備用。然后將雞腿切塊倒入料酒腌制十分鐘，鍋中放油翻炒直至變色，加入生抽少許繼續(xù)翻炒備用；最后=就是制作底料了，鍋中放油辣椒花椒炒香后下入準(zhǔn)備好的泡椒和蒜末，再加上一大勺豆瓣醬，使湯底變紅再繼續(xù)放入火鍋底料，在這之后加入一勺白糖用來提味，最后加入雞塊翻炒上色入味。一切完成之后，在鍋中加入適量的清水，大火煮沸放入芋頭和蔥絲，收汁關(guān)火！

美食小貼士，必不可少的美食技巧

在選擇芋頭的時(shí)候可以選擇一些小芋頭，這樣的話在處理的時(shí)候也會(huì)更加的容易，而且在處理芋頭的時(shí)候小編建議先將芋頭蒸熟在進(jìn)行燉煮，這樣會(huì)非常的節(jié)省時(shí)間，因?yàn)橛箢^在和雞肉一同下鍋的話，對(duì)于新手來說把控不好時(shí)間很容易將芋頭燉爛，造成美味的流失，這樣的話可就得不償失了，所以保險(xiǎn)起見還是先將芋頭蒸熟在進(jìn)行燉煮，這樣可以更好的控制好制作的過程；其次在購買雞肉的時(shí)候在超市盡量選擇雞腿肉，這樣做出來的菜品會(huì)更加的鮮嫩爽口。

結(jié)語：在豬牛肉價(jià)格如此昂貴的今天，雞肉的價(jià)格顯得非常實(shí)惠，豬肉越來越貴已經(jīng)不是我等可以奢望的了，所以小編為大家?guī)磉@道價(jià)格實(shí)惠味道鮮美的美食，如果不喜歡雞腿肉的小伙伴也可以把雞腿肉換成雞翅哦，這樣做出來的美食更加具有個(gè)人風(fēng)味哦，自己喜歡的菜品吃起來也會(huì)更加的有滋味，今天的美食分享小編就給大家介紹到這里了，快動(dòng)動(dòng)你的巧手烹飪起來吧，喜歡我就留下你的關(guān)注讓小編知道你的鼓勵(lì)哦！