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▲煮玉米要溫水下鍋

晚上在小區(qū)里散步時(shí)，遇見(jiàn)了鄰居奶奶，閑聊時(shí)說(shuō)起自己煮的玉米不好吃，遠(yuǎn)不如她煮的。

鄰居奶奶說(shuō)，大多數(shù)人都是直接用清水煮，當(dāng)然不好吃。想要吃又香又甜的煮玉米，就要用對(duì)方法。鄰居奶奶把她煮玉米的方法教給了我，以及很多買(mǎi)她玉米的人，就算這樣每天還是很多人來(lái)買(mǎi)她的煮玉米。

今天我把煮玉米的正確方法分享給大家，煮玉米，只加水是外行！多放2種調(diào)料，香甜軟糯，鮮美營(yíng)養(yǎng)，更好吃。

▲鄰居奶奶的煮玉米攤

愛(ài)吃煮玉米的快學(xué)學(xué)，保證和外面買(mǎi)的一樣好吃，能幫您省下不少錢(qián)，快收藏起來(lái)吧。

【煮玉米】

準(zhǔn)備新鮮玉米、食鹽、小蘇打、清水等。

做法：⑴買(mǎi)玉米時(shí)，不要把外面的葉子扒掉，能防止水分流失，口感更好?；丶液蟀淹鈱拥睦先~子扒掉，留下最里面的一兩層就行了，再用清水把玉米沖洗干凈。

▲水里加食鹽、小蘇打

⑵煮鍋里倒入半鍋清水，開(kāi)大火加熱，當(dāng)鍋底開(kāi)始冒小泡時(shí)，放入處理好的玉米，加入一勺食鹽、一勺小蘇打，攪拌均勻后煮開(kāi)，繼續(xù)煮15分鐘。

⑶玉米煮熟后關(guān)火，不要馬上撈出來(lái)，放在水里浸泡20分鐘，撈出后就可以吃了。

————【烹飪小貼士】————

第一、水煮玉米，只用水煮是“外行人”的做法。玉米要溫水下鍋，除了加水，還要加適量的食鹽、小蘇打（就是食用堿），可以讓玉米的口感更好，味道更甜。溫水下鍋，玉米會(huì)顆粒飽滿(mǎn)，軟糯香甜。很多人都是冷水下鍋煮，錯(cuò)了！用溫水煮，再加食鹽、小蘇打才對(duì)。

▲煮玉米

第二、玉米比較好熟，但也需要煮至少15分鐘。如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，玉米的水分會(huì)大量流失，口感會(huì)變老，就不好吃了。

第三、煮熟關(guān)火后，切記不要馬上把玉米撈出來(lái)，放在水里浸泡20分鐘，這樣玉米能吸收玉米葉的清香和玉米須的營(yíng)養(yǎng)，讓玉米的味道更好吃。

▲煮彩色玉米

煮玉米，只加水是外行！多放2種料，香甜軟糯，鮮美營(yíng)養(yǎng)，更好吃。夏天是吃玉米的好時(shí)候，在做水煮玉米時(shí)，別再冷水下鍋了，水開(kāi)始冒泡變溫后放入玉米，再加入適量的食鹽、小蘇打，保證煮好的玉米香甜軟糯，和買(mǎi)的一樣好吃，少花錢(qián)。