紅燒牛肉面

原料：牛腩600克，胡蘿卜1根，香菜或者香蔥1根，姜1大塊，蔥2段，八角1個(gè)，草果1個(gè)，肉蔻2個(gè)，鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，番茄醬1湯匙

做法

1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開(kāi)后煮一分鐘。

2、用溫水沖洗干凈牛肉備用。

3、胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。

4、鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻。

5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開(kāi)，小火燉到牛肉軟爛。

6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘，即成紅燒牛肉面湯底。

雪菜肉絲面

原料

雪里紅咸菜100克、精肉1塊、面條適量、蔥適量、姜1塊、鹽適量、料酒1勺、生粉1勺、胡椒粉少許、白糖適量

做法

1、準(zhǔn)備好所有食材。精肉切絲，加鹽，料酒，胡椒粉，生粉抓勻冰箱冷藏腌制半小時(shí)以上。

2、熱鍋涼油，煸香蔥姜沫。加入肉絲劃炒變色。加入咸菜，白糖，鹽炒勻。

3、加少許的清水燒開(kāi)就可以。面條煮熟。

4、加上炒好的雪菜肉絲，撒點(diǎn)青蒜沫配上高湯就可以。

西紅柿雞蛋面

原料

面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。

做法

1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；

2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油熱爆香姜末，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)（可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn)）；

4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時(shí)候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油；

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上小蔥末。

麻辣小面

原料

水面，碎米芽菜，花生米，大骨湯，生抽，雞精，姜，蒜，蔥花，花椒粉，辣椒油，香油

做法

1、將姜、蒜搗碎，芽菜、花生米剁碎，與所有調(diào)料按個(gè)人口味放入碗中，舀入大骨湯拌勻。

2、鍋里燒水，水開(kāi)后將面條抖入鍋中，用筷子撥散，斷生后撈入碗中，撒上蔥花拌勻即可。

酸辣面

原料

面條200克，蝦仁20克，熟雞肉片／水發(fā)香菇各20克，熟冬筍片20克，火腿片15克，熟青豆15克，雞蛋1個(gè)調(diào)味料：醋40cc，胡椒粉5克，醬油10cc，鹽3克，味精2克，雞湯500cc

做法

1、把雞蛋放入碗中打散。

2、水燒開(kāi)，放下面條煮開(kāi)。

3、撈出面條放入冷開(kāi)水中。

4、將所有的配料放入煮沸的水中焯水。

5、雞湯放鍋中，再把焯好水的配料放入，燒開(kāi)后加所有的調(diào)味料。

6、淋入打散的雞蛋。

7、把冷開(kāi)水中的面條放入鍋中，再煮開(kāi)即可。

骨湯排骨面

原料

烏冬面200克，烏冬面200克，排骨湯適量，小油菜2棵，排骨2-3塊，香蔥少許，白開(kāi)水適量

做法

1.家里現(xiàn)有烏冬面，雞蛋面也行，切面也可，但不建議用掛面

2.鍋中倒入清水，燒烤，下入面條，煮好后撈出放入白開(kāi)水中過(guò)一下水

3.小油菜清洗干凈，如果鍋夠大可以煮面的時(shí)候放入油菜同煮

4.把油菜撈出和面條一起過(guò)一下白開(kāi)水

5.排骨湯加熱后過(guò)濾掉浮渣

6.過(guò)濾好的排骨湯，把面放入到排骨湯中，碼上小油菜，擺上剩下的排骨，撒上香蔥即可

雞絲湯面

原料

掛面70克、雞腿1只、雞蛋1個(gè)、枸杞5克、蔥3根、蒜2瓣、生抽1湯匙、鹽適量、油適量

做法

1、準(zhǔn)備好所有食材。雞腿和雞蛋放鍋里，加水和一些姜片蔥段，煮熟雞蛋熟了可以先撈出來(lái)。

2、雞腿肉稍凉后撕成絲，煮熟的雞蛋去殼切半。枸杞洗凈；蒜切片蔥切末 。

3、熱油鍋，放入蒜片蔥白炒香。加適量水煮開(kāi)后下入掛面，輕輕攪拌。面煮熟后加鹽、生抽、枸杞和雞絲，攪拌均勻。

4、盛入碗中，放煮熟的雞蛋就可以了。

牛肉丸湯面

原料

牛絞肉300克，太白粉1大匙，水3大匙，蛋白1/4個(gè)，醬油1小匙，鳥(niǎo)蛋5顆，魚(yú)板2片，高湯5杯，拉面220克，蔥絲適量，醬油3小匙，柴魚(yú)片1小匙，雞粉1小匙，糖2小匙，日本味淋1小匙

做法

1、將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。

2、將鳥(niǎo)蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。

3、魚(yú)板切片后，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。

4、將高湯加入調(diào)味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚(yú)板，轉(zhuǎn)中小火燉煮約6分鐘至入味。

5、另將拉面煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥末即可。

魚(yú)丸清湯面

原料

魚(yú)丸·面條·油菜·姜·雞精·香油

做法

1、油菜洗凈，摘成一片一片的。姜切片。

2、鍋中多放點(diǎn)水，放入魚(yú)丸、姜片煮開(kāi)，放入面條。開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中火，把面條煮熟。

3、面條熟后，放上油菜、鹽、雞精、香油出鍋即可。

餛飩面

原料

餛飩八個(gè)、空心面適量、小蔥適量、玉米粒適量、紅蘿卜適量、豌豆適量、鹽適量、油適量、蠔油適、醋適量、醬油適量

做法

1、準(zhǔn)備好所有食材。玉米豌豆紅蘿卜丁提前焯水。

2、水開(kāi)后先放入餛飩煮沸。再放入面煮熟。碗中放入蔥末淋入熱油，加蠔油，醋，醬油，鹽。

3、沖入低湯拌勻。升入盛入餛飩和面。打入玉米和豌豆，紅蘿卜丁即可。

茄汁意大利湯面

原料

意面，肉末，蕃茄丁，木耳

做法

1.肉末用少許鹽抓勻，腌制片刻。入鍋前加少些油抓勻（這樣不容易粘鍋）

2.油鍋蒜末爆香，入肉末翻炒至變色即盛出

3.另起油鍋，入蕃茄丁翻炒

4.蕃茄丁大火炒成泥后，加入適量水燒開(kāi)

5.泡發(fā)洗凈的木耳倒入鍋內(nèi)煮開(kāi)，加鹽和糖調(diào)味后轉(zhuǎn)小火

6.意大利面折短一點(diǎn)（這樣更適合小朋友吃）

7.鍋內(nèi)水燒開(kāi)，加鹽和少許油，放入意面煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮至意面，中間沒(méi)有白芯（意面比較難入味，事先加鹽煮會(huì)更入味，油是防粘的）

8.煮好的意面用冷水沖洗一下并瀝干（這樣口感會(huì)好一些，不沖也可以）

9.意面和肉末倒入湯鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)，再稍煮一會(huì)，使味道融合即可

陽(yáng)春面

原料

少許鹽，一些碎蔥花，幾滴老抽，面條

做法

1、湯碗里放少許鹽、一些碎蔥花、滴幾滴老抽。

2、一只鍋?zhàn)油谏兹澯蜔挐L，澆上去。

3、另只鍋?zhàn)娱_(kāi)始煮面條，鍋滾了舀一大勺面湯澆進(jìn)湯碗里~~~面煮好了撈進(jìn)去就好了。

醬油炒面

原料

2勺醬油，生抽，1勺白糖，面條，蔥花，小油菜，雞蛋

做法

1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調(diào)勻成料汁。

2、燒開(kāi)面條，煮熟后將面條撈出過(guò)涼水待用。

3、鍋里倒少許油，放入蔥花炒香，放入面條，同蔥花一起炒勻。

4、再倒入調(diào)好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒軟連同面條一起盛出裝盤(pán)。

6、利用鍋底的余油煎一個(gè)荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

時(shí)蔬炒面

原料

掛面一把、菠菜一把、胡蘿卜一截、洋蔥小半個(gè)、雞蛋一個(gè)、鮮蝦適量、火腿腸適量、老抽半勺、生抽一小勺、生姜兩片、花生油適量、鹽適量

做法

1、首先將所有的主食材準(zhǔn)備齊全。鮮蝦去殼去蝦線備用。

2、鍋中放入適量的清水，大火將水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入面條，將面條煮至九成熟。煮好的面條放入純凈水中過(guò)涼一遍，用漏勺撈出來(lái)控干水分備用。

3、鍋預(yù)熱后，放入適量的花生油，淋入一顆打散的雞蛋。用筷子將雞蛋撥散，將炒好的雞蛋盛出來(lái)備用。

4、接著往鍋中再放少許花生油，放入胡蘿卜絲翻炒。炒到胡蘿卜絲變軟后，再放入洋蔥絲。炒到洋蔥散發(fā)出陣陣香味，然后把剝好的蝦仁放入鍋中翻炒。

5、翻炒到蝦仁變色后，將煮好的面條放入鍋中。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽，一小勺老抽，一勺生抽，少許胡椒粉，翻炒均勻。最后放入焯好水的菠菜，香腸片，炒熟的雞蛋。翻炒均勻后即可出鍋。

家常炒面

原料

面條 300g,紅蘿卜 取頭部4cm(切絲),韭菜 2把(切5cm長(zhǎng)段),木耳 1片(切絲),油 1勺,香菇素蠔油 2勺,醬油 2勺,紹興酒 2勺

做法

1、開(kāi)火煮水，滾后下面條

2、另起油鍋，爆香紅蘿卜絲、木耳絲、韭菜絲

3、把面移到炒鍋中，并加調(diào)味料拌勻后起鍋

海鮮炒面

原料

油面 400克,鮮蝦仁 200克,花枝 300克,青蔥 2根,高麗菜 200克,蒜末 1大匙,水 1杯,李錦記蒸魚(yú)醬油 3大匙,白胡椒粉 1/4小匙,米酒1大匙

做法

1、青蔥切粗蔥花，分出蔥白及蔥綠，高麗菜切片，花枝刻花切片。

2、熱鍋加2大匙油爆香蒜末及蔥白段，下蝦仁。花枝炒至變色，淋上米酒，加水煮至沸騰，撈出蝦仁及花枝片，湯汁留在鍋中。

3、將高麗菜加入海鮮湯汁中，以李錦記蒸魚(yú)醬油、白胡椒粉調(diào)味，加入油面炒至面條變軟，產(chǎn)生稠汁狀，即可加入蔥綠、海鮮料一起炒勻盛盤(pán)。

扁豆?fàn)F面

原料

扁豆，面條，蔥，大蒜，肉末，醬油，大料

做法

1、扁豆擇去細(xì)絲，洗凈掰成段；蒸鍋刷上油；面條抖開(kāi)上鍋大火蒸10分鐘；蒸好的面條抖開(kāi)放兩勺植物油拌勻晾涼；鍋內(nèi)放油煸香蔥姜大料瓣放入肉末；肉末煸炒變色；放入扁豆，加入少量的鹽（因?yàn)樽詈蟀枭厦鏃l還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽?。?/p>

2、烹入醬油，繼續(xù)煸炒，放入清水，清水最好剛剛過(guò)扁豆改小火燜5分鐘，開(kāi)蓋放入面條，面條放入蓋蓋小火燜兩分鐘，放入少許鹽，開(kāi)蓋將面條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜，最后用筷子將面條和扁豆將蒜攪拌均勻出鍋即可。

排骨干豆角燜面

原料

排骨、干豆角、切面 輔料：蔥、姜、蒜調(diào)料：色拉油、鹽、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角、切面500g，排骨500g，干豆角100G

做法

1.排骨焯水，洗凈血沫。

2.炒鍋內(nèi)放入色拉油（油稍多一點(diǎn)，排骨比較瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，隨后放入料酒、生抽、老抽、少量醋，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放鹽（稍微多放一些，面條上就不另外放鹽了）。

3.鍋內(nèi)加水，沒(méi)過(guò)排骨和干豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開(kāi)后改小火燉10分鐘（牙口不好的可以稍微多燉一會(huì)兒）。

4.切面散開(kāi)，平鋪在燉排骨的湯面上，讓底下一層面剛好泡在湯里。蓋上鍋蓋，燜10——15分鐘。注意：過(guò)幾分鐘就打開(kāi)鍋蓋看看，別燜糊了。

5.面熟了，湯也收干了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，出鍋！

青椒肉絲燜面

原料

肉絲，青椒，紅椒一個(gè)，海帶絲，熟的蒸面，香菜，蔥，姜，蒜，花椒，料酒，醬油

做法

1.肉絲用料酒和醬油腌10分鐘。青紅椒洗凈切條兒，海帶絲洗干凈備用

2.炒鍋內(nèi)放油，放花椒、蔥花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明

3.放醬油和溫水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉10多分鐘

4.放海帶絲翻炒一會(huì)，再放青紅椒絲，翻炒一下

5.把面條放菜上，蓋上鍋蓋燜一會(huì)，聽(tīng)到鍋內(nèi)有吱吱的聲音時(shí)，說(shuō)明湯收的差不多了，即可關(guān)火

手撕茄子燜面

原料

1根茄子，一把面條，一點(diǎn)辣椒，一點(diǎn)胡蘿卜條，一點(diǎn)洋蔥。一勺豆豉醬

做法

1. 面條先用熱水泡上。 茄子用手撕好
2. 洋蔥末爆鍋，放豆豉醬，加茄子，炒3分鐘，加胡蘿卜炒2分鐘，
3. 加鹽，生抽，花椒面，姜末調(diào)味
4. 把面條和水一起倒入。燜上。
5. 湯汁差不多時(shí)放入辣椒碎。攪拌。出鍋。

蔥油拌面

原料

堿面100g、小蔥300g、香菜20g、芹菜20g、色拉油500g、老抽2勺、生抽1勺、白糖10g

做法

1.提前將原材料準(zhǔn)備好，之前也嘗試過(guò)蔥油拌面，用到香料，這次完全沒(méi)有借助任何香料，只準(zhǔn)備足夠的小蔥就可以了

提醒：做過(guò)幾次蔥油，個(gè)人感覺(jué)小蔥比大蔥做出來(lái)的香味更濃郁一些

2.將小蔥切成3-5里面的段，蔥白和蔥葉分開(kāi)，因?yàn)槭[白含水量高一些，需要先下鍋

3.鍋內(nèi)倒油燒熱，然后放入蔥白小火慢熬

4.待蔥白表面變黃如圖，就可以下蔥葉了（為了防止炸鍋，蔥葉里的水一定要甩干）

5.小火滿熬至蔥的香味完全激發(fā)出來(lái)后，蔥葉癟下去變成金黃色即可出鍋

6.香菜洗凈切碎待用、芹菜洗凈切碎待用、蔥油拌面蔥油是靈魂，拌面汁也是不可或缺的關(guān)鍵。一勺鮮美的拌面汁能讓蔥油拌面錦上添花，接下來(lái)就是制作拌面汁的關(guān)鍵步驟了

7.鍋內(nèi)倒100毫升水，將2勺老抽、1勺生抽放入鍋中\(zhòng)再把芹菜碎和香菜碎放入鍋中，最后將白糖放入鍋中（白糖可以提鮮）,將熬好的蔥油和蔥葉分別裝入碗中

8.熬好的蔥葉不著急扔掉，一定會(huì)有用武之地

9.熬好的拌面汁，過(guò)濾到芹菜和香菜，只留下醬汁即可,另起一口鍋倒水燒開(kāi)下堿面，待面條完全斷生后撈出瀝干水分.提醒：一邊撈出一邊快速抖散面條，否則面條會(huì)黏在一起

10.按照自己喜歡的口味酌情放蔥油和拌面汁的量，最后一定放上熬好的蔥葉

炸醬面

原料

黃醬，甜面醬，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥

做法

1、先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末。

2、多油炒肉糜，一直到熟。

3、開(kāi)小火，放入黃醬炒。

4、全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的煳鍋。

5、最后放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末。

6、２分鐘小火炒勻，關(guān)火。

7、事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據(jù)個(gè)人口味自由選擇添加。

8、另外清水鍋煮面，建議手工面。

9、面出鍋，可以過(guò)涼水，看個(gè)人喜好散上蔬菜，加醬趕緊拌勻。

小訣竅

1、黃醬，甜面醬是２：１的比例制作。

2、油要多，注意甜面醬不要煳鍋。

3、事先要準(zhǔn)備好各種材料和切好。

4、面出鍋要盡快加醬拌勻。

熱干面

原料

面條 辣蘿卜 香油 麻將 醬油 鹽 香菜

做法

1、先準(zhǔn)備好堿水面條。

2、將辣蘿卜切成丁。

3、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。

4、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時(shí)撈出瀝干水份。

5、將面條平攤在一個(gè)較大的平盤(pán)內(nèi)，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連。

6、吃之前，再將晾涼的面條在開(kāi)水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內(nèi)，將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。

沙茶醬拌面

原料

蒜末12克，陽(yáng)春面90克，蔥花6公克，沙茶醬1大匙，豬油1大匙，鹽1/8茶匙

做法

1.將蒜末、沙茶醬、豬油及鹽加入碗中一起拌勻。

2.取鍋加水燒開(kāi)后，放入陽(yáng)春面用筷子攪動(dòng)拌開(kāi)，小火煮約1～2分鐘。

3.面撈起后將水分濾干，倒入碗中，拌勻后灑上蔥花即可，亦可依個(gè)人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣拌食。

紅油拌面

原料

金龍魚(yú)優(yōu)+活性發(fā)酵面適量、黃瓜適量、大蒜適量、小蔥適量、鹽適、醬油適量、仲景成都紅油適量、胡椒粉適量、芝麻油適量、醋適量

做法

1、準(zhǔn)備材料。提前備一碗冷雞湯。一邊燒水煮面。一邊備小料。黃瓜去皮切絲，蔥蒜切碎備用。

2、取一個(gè)大碗，放上蔥蒜碎，加鹽，加醬油，加芝麻油，加胡椒粉。再加一勺成都紅油和一點(diǎn)兒醋，然后沖入之前備好的冷雞湯。

3、面條煮好后撈入冰水中過(guò)涼，然后放入備好料的碗中，放上黃瓜絲，拌開(kāi)就可以吃了，如果不擔(dān)心太涼吃了不舒服，把冷湯換成熱湯，面條不過(guò)涼就可以了。

黑椒牛肉意面

原料

歐麗薇蘭意面200克、即食蔬菜1罐、牛肉200克、黃油適量、鹽1勺、黑胡椒醬1湯勺、黑胡椒碎適量、百里香碎適量、料酒1湯勺

做法

1、準(zhǔn)備好所有的食材。牛肉加黑胡椒碎、料酒、百里香碎腌制半小時(shí)。

2、煮鍋燒水。水燒開(kāi)之后放入意面。歐麗薇蘭意面原料采用質(zhì)地較硬的杜蘭小麥制造，蛋白質(zhì)豐富，煮9-10分鐘，煮的過(guò)程中散發(fā)出誘人的香氣，面條口感飽滿，煮好之后Q彈爽滑。

3、把煮好的意面過(guò)下冷水。瀝干水分待用。牛肉切條。炒鍋燒熱之后放入適量的黃油。倒入牛肉翻炒。炒至牛肉變色。倒入意面，加一大勺黑胡椒醬。翻炒均勻，倒入一罐多蔬即食蔬菜。

4、翻拌均勻，放入適量的食鹽、黑胡椒碎和百里香碎。好吃的黑椒牛肉意面就做好了。

意大利肉醬面

原料

意大利面醬一瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個(gè) 洋蔥半個(gè) 大蒜2瓣 青椒1個(gè) 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少許（沒(méi)有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面時(shí)用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）

做法

1、鍋中倒入水，水開(kāi)后放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利面，按照面條包裝袋上的時(shí)間煮好后，撈出過(guò)一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。

2、牛肉餡中調(diào)入料酒，腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽后切成絲。

3、鍋中倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。

4、將鍋洗凈燒熱后，倒入油，待油7成熱時(shí)，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面醬，調(diào)入黑胡椒，香草碎和生抽后，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

5、將意大利面放入盤(pán)中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒(méi)有的話，不放也可以的。

培根青椒意面

原料

螺旋意面90g、青椒1/2個(gè)、培根2片、口蘑2個(gè)、洋蔥1/5個(gè)、蕃茄醬50g、橄欖油少許、鹽少許

做法

1、準(zhǔn)備好需要的食材。把口蘑、洋蔥和青椒沖洗干凈，口蘑和培根切片，洋蔥和青椒切絲。往鍋倒入適量的清水煮沸。

2、放入意面，加幾滴橄欖油，放少許鹽煮8分鐘至熟。意面煮熟后撈出備用。開(kāi)火，鍋中倒入橄欖油，放入培根和口蘑翻炒至微微變色。加入青椒絲和洋蔥絲翻炒。接著加入意面和番茄醬，翻炒均勻。加少許鹽調(diào)味即可出鍋。

奶酪焗香腸意面

原料

意式螺旋面、香腸、橄欖油、鹽、胡椒粉、番茄醬、甜辣醬、奶酪片、大蒜瓣、芹菜、洋蔥、口菇、胡蘿卜、青椒、紅椒

做法

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、香腸切片，口蘑，胡蘿卜，青紅椒全部切絲，芹菜切段。

3、鍋中水燒開(kāi)放入意面加少許鹽煮熟。

4、撈出意面加少許橄欖油拌均勻備用。

5、炒鍋倒入橄欖油放入蒜末炒香。

6、加入洋蔥絲炒出香味。

7、加入甜辣醬。

8、加入番茄醬。

9、再放入口蘑，胡蘿卜，香腸翻炒。

10、加少許鹽。

11、加入意面翻炒。

12、加入胡椒粉翻炒。

13、左后放入芹菜，青紅椒繼續(xù)翻炒均勻后關(guān)火。

14、把炒過(guò)的意面放入烤碗，上面鋪上切絲的奶酪片。

15、烤箱預(yù)熱200度放入烤碗。

16、烤制10-15分鐘即可。

培根奶醬通心粉

原料

通心粉，淡奶油200ML，洋蔥半個(gè)，雞蛋黃1個(gè)，法香2小朵，橄欖油少許，黃油少許，蒜1瓣，鹽，黑胡椒粉，芝士粉

做法

1、鍋中放多一些的水燒開(kāi)后放少許鹽，入通心粉轉(zhuǎn)中小火煮8-10分鐘至無(wú)硬心（期間稍作攪拌防止粘鍋），取出瀝干水分，倒入1湯匙橄欖油拌勻備用。

2、取1小碗，倒入淡奶油，倒入適量芝士粉及1個(gè)蛋黃，攪拌均勻。

3、培根切長(zhǎng)條，洋蔥切小碎丁，蒜切末，法香切碎。

4、鍋燒熱放黃油溶化后，放入培根炒出香味。

5、再放入洋蔥丁及蒜末翻炒至軟。

6、倒入通心粉拌勻，澆上奶醬，放適量鹽及黑胡椒粉調(diào)味，出鍋前撒上法香碎即可。