炫彩雞丁

材料：雞胸塊、胡蘿卜根、玉米、青豆、姜；

做法

1.雞丁用老抽，生抽，胡椒粉抓勻，少少淀粉水抓勻，少少花椒油抓勻，油包水腌制30分鐘

2.蔬菜焯水八成熟；

3.炒雞丁不用放調(diào)料，蔬菜只放鹽；

胡蘿卜炒肉

做法：

1、豬肉、紅蘿卜，切5公分細(xì)絲；姜切絲，蔥切段，蒜切薄片；雞肉加鹽、味精、蘇打粉腌制半小時；

2、鍋內(nèi)熱油，放豬肉炒至8分熟時撈起；

3、油燒熱，加入鹽、蔥、蒜頭、油炒勻后，倒入豬肉、紅蘿卜一起炒，最后淋上鮮味露、酒、太白粉水、清水勾芡，炒勻即可盛盤。

清肺蝦仁蘿卜絲湯

材料：白蘿卜半個、蝦10只、胡椒粉少許、雞湯塊半個、香菜少許、蔥一根、鹽適量

做法：

1、白蘿卜洗凈用刀切絲，蝦洗凈去皮和頭去蝦線再次用水沖凈，蔥切末，姜切絲

2、鍋做水燒開下入蘿卜絲燒開下入雞湯塊

3、下入蝦頭煮兩分鐘撈出蝦頭不用

4、下入蝦仁打凈浮沫，加鹽和胡椒粉調(diào)味

5、盛入容器中，撒上蔥花和香菜末即成

口菇炒肉

食材：口菇7-8個，豬瘦肉100g，地瓜粉適量，大蔥1根，醬油適量，鹽少許，料酒少許。

做法

1、將豬肉切片，加入醬油，鹽，腌制10-20分鐘。加入少許地瓜粉拌勻，使地瓜粉充分包裹肉片。

2、將口菇過快速過沸水，撈起備用，油熱鍋，放入蔥頭爆香，放入肉片翻炒，等變色后撈起備用。

3、加入少許油，倒入口菇進行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同時加入鹽，料酒，醬油進行調(diào)味。

4、待收汁后，放入蔥段，即可出鍋