一直有關(guān)注花家姐的朋友們，是不是覺(jué)得這幾天花家姐一直在說(shuō)過(guò)年的菜式，沒(méi)辦法，就來(lái)過(guò)年了，花家姐很緊張！！怕弄出來(lái)的不合朋友們的胃口，也怕到時(shí)失手了！所以不斷地在嘗試?。〔贿^(guò)嘗試過(guò)程中也不斷地尋找到其中的樂(lè)趣，喜歡煮東西的你們估計(jì)煮飯的心情大概跟花家姐一樣，那種分享心情真的很棒……

花家姐為了這種心情能上升到另外一個(gè)層次，所以花家姐經(jīng)常約朋友做飯，當(dāng)然今天也來(lái)約你們，一起來(lái)做這四道菜，一起來(lái)享受這過(guò)程的愉悅！準(zhǔn)備如期赴約吧！

辣椒炒肉

材料：

豬肉200g，青辣椒120g，紅辣椒60g，料酒半勺，生抽1勺，姜蔥蒜適量，醋半勺，食用油適量，鹽適量（注：可以選擇五花肉）

做法：

1、豬肉洗干凈，切絲；辣椒洗干凈去籽，切絲；

2、豬肉絲加入料酒半勺、鹽半勺、油半勺，攪拌均勻，腌制10分鐘；

3、鍋中放油，油燒熱后，加入姜和蒜爆香，然后把肉絲放進(jìn)鍋中翻炒，待肉絲顏色發(fā)白后加入醋和醬油調(diào)味，接著加入辣椒絲翻炒片刻后，然后加入半勺鹽，翻炒均勻就可以了出鍋了。

香辣爆鴨胗

材料：

鴨胗300g，干辣椒3個(gè)，紅尖椒5個(gè)，尖椒5個(gè)，花椒一小把，姜蔥蒜適量，料酒1湯匙，白糖半勺，花椒粉半勺，淀粉1勺，醬油2湯匙，白胡椒半勺，食用油適量，鹽適量

做法：

1、鴨胗洗干凈，用鹽再搓洗一遍，瀝干水分后切片；紅青椒洗干凈，切段；

2、鴨胗片放入碗中放入料酒、生抽、生姜片、白糖、花椒粉、胡椒粉、鹽、淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘；

3、鍋中放油，燒熱后放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜爆香，然后放入鴨胗，快速翻炒直至有一點(diǎn)變色，然后倒入辣椒段大火爆炒1分鐘，然后放入少許生抽和鹽繼續(xù)翻炒均勻，熄火后加入蔥粒翻炒均勻就可以上鍋了。

蝦仁炒蛋

材料：

蝦300g，雞蛋150g，食用油適量，鹽適量，雞粉1勺，醬油少許

做法：

1、蝦洗干凈，挑去蝦線(xiàn)，鍋中燒水，放入蝦，待蝦變色了就撈出，降溫后去掉頭尾，剝?nèi)ネ鈿?，備用?/p>

2、雞蛋充分打散，并加入少許的清水和少許醬油；

3、鍋中放油，燒熱后倒入蛋液，攤成蛋餅后加入蝦仁，翻炒均勻，加入少許鹽和適量的雞粉，翻炒均勻就可以了。

胡蘿卜燉牛腩

材料：

牛腩300g，胡蘿卜500g，辣椒1個(gè)，八角1粒，桂皮1塊，蠔油1大勺，糖一勺，醬油適量，鹽適量，腐乳汁適量，姜蔥適量

做法：

1、牛腩洗干凈，切成小塊后用水焯一下；姜蔥洗凈，切塊切段備用；胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；

2、鍋中加入適量的水燒開(kāi)后加入焯過(guò)的牛腩，待牛腩燒開(kāi)后，撇去血末；然后加入蔥姜、桂皮、八角、辣椒、蠔油、醬油、腐乳汁、糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉燜1小時(shí)；

3、待牛腩八成熟時(shí)，就加入胡蘿卜和鹽繼續(xù)燉燜，直至軟爛就可以了。