紫甘藍(lán) 絕大部分的維生素不能通過身體合成，只能通過食物的攝取。 1、女人如果維生素C攝入不足，則皮膚不再白皙，精神不再飽滿，還容易出血和皮膚瘀斑； 2、如果維生素E攝入減少，皮膚容易出現(xiàn)色斑，卵巢容易衰老；
3、當(dāng)維生素A攝入不足，而當(dāng)維生素A攝入不足，皮膚粗糙、視力模糊、抵抗力下降。
紫甘藍(lán)富含多種維生素如：維生素C、維生素E、胡蘿卜素、B族維生素及花青素和膳食纖維，可維護(hù)皮膚的健康和提高人體的抵抗力。 此外，紫甘藍(lán)能減肥防便秘，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便秘的發(fā)生。 
女人如果蛋白質(zhì)補(bǔ)充不足，脖子出現(xiàn)皺紋，不可能有光滑富有彈性的皮膚。
同時，隨著年齡增加體內(nèi)雌激素的流失，女人更年期容易提前、乳房萎縮、骨質(zhì)疏松、皮膚衰老。
毛豆富含大量的植物蛋白和植物雌激素，延緩女人衰老同時維護(hù)心血管健康、防便秘、補(bǔ)充維生素E等。 毛豆還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。經(jīng)常吃毛豆，攝入更多的鈣質(zhì)，使骨質(zhì)密度上升。 
海帶
女性更容易發(fā)生貧血。當(dāng)貧血發(fā)生之后，往往會出現(xiàn)頭暈失眠、多夢、心悸、呼吸加快、皮膚蒼白、暗淡和粗糙等現(xiàn)象，同時抵抗力也會下降。 海帶作為海藻類蔬菜富含大量的礦物質(zhì)，不僅僅起到補(bǔ)鈣、碘的作用，其中的鐵元素還可以改善貧血；同時海帶中的膳食纖維，有助于女性的減肥。 以藥用功效來說，海帶屬于涼性食物，對于去熱有幫助；吃海帶還能夠降血脂、降血糖、提高身體免疫力，對抗凝血、抗氧化也有很好的幫助。 
材料： 紫甘藍(lán)200g，龍口粉絲1把，白醋1勺，芥末1茶匙，鹽少許，蔬果調(diào)味粉少許 做 法： 1、紫甘藍(lán)洗凈切細(xì)絲 2、鍋中燒開水。將粉絲放入關(guān)火。蓋上鍋蓋悶一會 3、取出立刻放入冷開水中過涼 4、過涼后取出瀝干水備用 5、紫甘藍(lán)放一小勺細(xì)鹽揉搓至變軟變深色，然后擠去多余的水份 6、將紫甘藍(lán)和粉絲一起放入稍大容器 7、加入各種調(diào)料拌勻裝盤即可
材料： 紅薯葉，紫甘藍(lán)，鹽，蔬果調(diào)味粉，植物油，姜末 做 法： 1、紫甘藍(lán)洗凈，切絲 2、紅薯葉洗凈，瀝干水分 3、撕去紅薯葉莖稈的老纖維，這樣吃起口感更清脆 4、鍋燒熱，下油，下姜末炒香 5、大火，下紫甘藍(lán)翻炒約30秒，再下紅薯葉翻炒約30秒后，加入一小勺水，繼續(xù)煮到蔬菜變軟 6、出鍋前加入適量食鹽和蔬果粉調(diào)味
材料： 紫甘藍(lán)，米飯，鹽，胡椒，橄欖油 做 法： 1、將紫甘藍(lán)洗凈，切丁…建議越碎越好，這樣更容易出汁兒 2、在甘藍(lán)沫中加點鹽、胡椒，橄欖油來一點～讓其腌會兒 3、在飯煮到七八分時，往鍋中加入之前腌好的紫甘藍(lán)，拌勻 4、繼續(xù)蓋上鍋蓋煮至米飯熟
材料： 紫甘藍(lán)50克，雪梨1個，檸檬汁半個，冰糖適量 做 法： 1、所有食材洗凈，切成小塊，檸檬對半切開 2、將食材投入料理杯 3、加入冰糖、檸檬汁、少許礦泉水 4、攪打均勻即可
材 料： 胡蘿卜2個，番茄2個，毛豆160g，生姜、植物油、生抽、鹽、番茄醬、蔬果調(diào)味粉各適量 做 法： 1、番茄2個洗凈后，切成番茄丁，建議不去皮； 2、胡蘿卜去皮，洗凈后，也切成?。?/span> 3、毛豆去殼，洗凈；生姜切末 4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入姜末，小火煸香； 5、放入胡蘿卜翻炒均勻； 6、隨后放入毛豆；調(diào)入適量生抽；適量清水； 7、放入番茄?。徊⒄{(diào)入2勺番茄醬，翻炒均勻，蓋上蓋子，中火燒至胡蘿卜和毛豆熟透； 8、食材熟透后，調(diào)入適量鹽和蔬果粉翻炒均勻，關(guān)火，出鍋。
材 料： 冬瓜300克，毛豆子200克，草菇8只，姜末、植物油、鹽、蔬果粉、淀粉適量 做 法： 1、冬瓜洗凈后去皮去囊切小方丁塊，草菇洗凈切二瓣備用 2、毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出鍋,沖涼水備用 3、起鍋,鍋里放少許油,煸香姜末 4、放入冬瓜煸炒,加少許水略炒一會兒 5、加胡蘿卜繼續(xù)煸炒,炒致冬瓜呈半透明狀 6、放入草菇及毛豆,翻炒幾次,加少許鹽和蔬果粉調(diào)味 7、最后勾一點點薄芡淋幾滴麻油就可以出鍋了
材 料： 海帶絲200克，凍豆腐300克，素高湯、鹽適量 做 法： 1、海帶絲洗凈，凍豆腐切成小塊 2、起鍋熱油，加入海帶絲翻炒幾下 3、倒入適量清水、凍豆腐，素高湯，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘 4、燉好開蓋加少許鹽調(diào)味拌勻出鍋即可。
材 料： 黃豆、海帶、鹽、生抽 做 法： 1、海帶洗凈切塊，黃豆浸泡半天。 2、黃豆撈起瀝水，倒入干鍋中翻炒一分鐘左右。 3、放入海帶，生抽沿著鍋邊放入，起香味。 4、翻炒一會兒后，所有食材倒入燉鍋中，加水燉煮。 5、黃豆軟爛之后，就可以加鹽起鍋了。 6、如果有其他喜歡的食材，例如豆腐、葫蘆瓜等等，都可以搭配到海帶湯里。
材 料： 干海帶2張，香料、姜、辣椒、醬油、冰糖適量 做 法： 1、將海帶用溫水泡洗好。 2、鍋里加水，下香料辣椒。 3、再加入醬油及冰糖。 4、將海帶下鍋，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮至二十分鐘，關(guān)火后有時間的就入味數(shù)小時。
一粥一飯，當(dāng)思來之不易；
一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
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