好吃的食物總是被大家喜歡，家常菜到不斷地被大家都關(guān)注到，好吃的味道和熟悉的感覺(jué)，有些家常菜的味道就很正宗，吃在嘴里就會(huì)有一種很不一樣的口感。只是，在走家常菜的時(shí)候大家都會(huì)有迷茫，有些人做出來(lái)的味道并不好，口感上就不正宗，對(duì)飯店大廚的家常菜是很點(diǎn)贊，也會(huì)想著要和大廚學(xué)習(xí)，而做酸辣土豆絲，要不要2次洗，大廚教你正確做法，一頓吃上三大碗。

家常菜的中的酸辣土豆絲倒是很不錯(cuò)，吃起來(lái)的味道也會(huì)有一種很不一樣的口感，不僅是有酸辣的味道，還還有脆爽的口感，是起來(lái)是特別好吃，只是，許多人自己在家里做的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)味道并不是很好，和大廚做的還是很大的差距。對(duì)于土豆絲切好之后要不要二次洗也是糾結(jié)，這次就遇到大廚，他教大家正確做法，一起來(lái)看看吧。

首先，準(zhǔn)備食材：土豆、青紅椒、生姜、小蔥、干辣椒、花椒、生抽、白醋、糖、雞精、食用鹽、食用油等食材。首先把土豆外皮去掉，然后，把它清洗干凈，接著就先切成片，后改刀切成絲，在切的時(shí)候大家就要注意被切到手，刀法不好的小伙伴，可以慢慢的切，把其他的食材也切好，這樣方便接下來(lái)的食用。

接著，做酸辣土豆絲，要不要2次洗，土豆絲最好還是要2次清洗，這樣避免粘鍋，炒出來(lái)的味道也會(huì)更好，有些小伙伴就會(huì)選擇讓土豆絲焯水，其實(shí)，焯水是為了讓土豆絲更好的熟，味道上也會(huì)有一定的好處，焯水水之后還是要清洗一下。這樣吃起來(lái)會(huì)更好干凈，不喜歡焯水的也是可以的。

再接著，起鍋燒油，把青紅椒、生姜、小蔥、干辣椒、倒入鍋中，讓食材炒出香味，然后把土豆絲也倒入在鍋中，在不斷翻炒，讓土豆絲更好的入味，然后，在把花椒、生抽、白醋、糖、雞精、食用鹽加入在土豆絲上面，這些食材都要按照自己的口味去家，而且還要適量的假，這樣出來(lái)的味道才是最好的，也是很不錯(cuò)，只是，白醋的量就不要特別是，適量就好。

最后，在不停的炒，讓土豆絲的味道變得更香，看它的暗色變得不之后，差不多就可以出鍋了，它的顏色是很好看，在炒的時(shí)候也是沒(méi)有粘鍋，主要還是味道好香，吃最嘴里的味道就是酸辣的口感，讓人格外的喜歡吃。這樣的做飯是很簡(jiǎn)單，而且一頓吃上三大碗，味道非常的不錯(cuò)。平時(shí)大家沒(méi)事的時(shí)候在家里就可以做，它的做飯是很簡(jiǎn)單，對(duì)你怎么看？大家喜歡吃酸辣土豆絲嗎？歡迎來(lái)點(diǎn)贊、關(guān)注、評(píng)論了！