牛肉煲

做法： 1、把牛肉洗凈切成塊，放進碗中，加入雞粉、姜汁、料酒和淀粉抓勻，腌制10分鐘。脆皮豆腐切成塊、胡蘿卜洗凈切塊、青蒜切斜段、青椒切塊、姜切片備用。 2、鍋中燒油，油熱后倒入腌制好的牛肉翻炒至變色。加入姜蒜、脆豆腐和胡蘿卜塊翻炒均勻。 3、加入適量的水，放入濃湯寶和辣醬大火燒開，轉中火煮1.5個小時。開蓋，煮至湯汁濃稠時，加入青蒜和青尖椒翻炒30秒。出鍋裝在砂鍋中即可食用。

泡椒魚肚

做法：1.將魚肚改刀，治凈后瀝水待用。 2.凈鍋放泡椒油燒熱，下泡姜和子彈頭泡椒炒香后，加泡椒汁和醪糟，再下魚肚燒入味，加西芹節(jié)后勾芡，淋入泡椒油，起鍋裝盤，點綴上香菜即成。

農家小炒肉

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做法：1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末； 2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香； 3、倒入切片的五花肉； 4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜； 5、翻炒均勻，加入青紅椒； 6、繼續(xù)炒勻，加入剁椒； 7、加入生抽； 8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。

青椒肉絲

用料：瘦豬肉150克，青椒2個，姜、水淀粉、清水、鹽、料酒、油、鹽、糖、醬油適量。

做法

1、豬肉切絲，加入少許鹽和水淀粉，抓勻，腌幾分鐘后加入一湯匙清水，抓勻，腌制15分鐘。

2、青椒洗凈去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲。

3、開大火燒熱油，放入肉絲劃散。

4、炒至肉絲變色后，烹入料酒并放入姜絲，翻炒幾下。

5、放入青椒絲，炒至斷生。

6、倒入芡汁，翻炒均勻后即可出鍋

炒豆皮

材料：豆腐皮400g、胡蘿卜1根、瘦肉30g、青椒2個、鹽15g、胡椒8g、料酒6g、醬油6g、雞精5g、淀粉18g、（洋蔥姜蒜適量）。

做法：

1、豆腐皮切絲，煮入水中備用，青椒切絲，蔥、蒜切碎，胡蘿卜切絲，瘦肉切絲，放入姜，蔥，鹽，生醬油，酒，胡椒粉，淀粉，拌勻。腌制10分鐘；

2、在熱油中煎肉，加入青椒，洋蔥和大蒜炒。加入胡蘿卜絲和芹菜炒勻。

3、最后加入豆腐皮，加入鹽、胡椒粉、少量雞精，炒勻即可上桌。