入口即化的無(wú)添加蛋黃溶豆
之前我家寶寶都是在母嬰店買小饅頭，死貴，味道還不好，自從在下廚房看到某寶媽的作品，發(fā)誓以后再也不要買給寶寶吃了～經(jīng)過多次改良實(shí)踐，得出來(lái)此方～
(強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)強(qiáng)調(diào)?。。?！咱能不能按配方好好做一次？檸檬汁沒有的話可以不放，但是 ，沒有奶粉是不行的，不要想著拿母乳啊拿粉啊啥的來(lái)代替?。?！做出來(lái)味道不對(duì)別先來(lái)質(zhì)問我，好好的看看方子，多看幾遍，幾遍看不懂就多看幾百遍，小貼士和底下有別人提問，你先看看，看明白再下手，不要?jiǎng)硬粍?dòng)就改方子，完了改失敗了還得給我個(gè)差評(píng)，什么道理這是?。?！很多人要碗和罐子的鏈接，我都分享在下面了，直接復(fù)制進(jìn)打開就行了 分享的配方，擠黃豆大小，正好能把這個(gè)玻璃罐裝滿，不過也得根據(jù)蛋黃打發(fā)的情況來(lái)，反正我是能裝滿，各位自便，還有，不建議多層一起烤，會(huì)影響溶豆膨脹??！還有還有，如果用的是三段奶粉，就可以不加糖或者減半，因?yàn)槿我呀?jīng)含糖！??！ 蔬果溶豆配方:https://www.xiachufang.com/recipe/102887727/ 用料
入口即化的無(wú)添加蛋黃溶豆的做法
小貼士
1.不要用低筋粉代替奶粉 2.蛋黃一定要打好，不然后面就成餅了 3.最好要鋪油紙操作 4.溶豆不要擠太大 5.溶豆只有沒烤熟出爐才會(huì)塌，烤熟的溶豆是很飽滿的，而且不沾油紙 6.溶豆過幾分鐘就涼透了，一定要及時(shí)密封起來(lái)，不然會(huì)回潮變軟～密封起來(lái)放過夜口感最好，超脆，入口即化 7.寶寶八個(gè)月以下不建議放糖，這個(gè)小零食只要寶寶添加了輔食就可以吃的哈～ 8.做不成功不要說什么我方子有問題啊之類的，我可以明確的跟你說，蛋黃溶豆你就算不放奶粉不放檸檬不放糖，只要打發(fā)好了放進(jìn)去烤照樣出來(lái)的是溶豆，加這些東西只是增加口感而已，做成餅的原因有以下幾個(gè)，蛋黃沒有打發(fā)好，翻拌消泡，奶粉含有添加劑，所以，下次做失敗了，麻煩先找找自身的原因，你以為烘焙能一帆風(fēng)順嗎，沒有點(diǎn)耐心你還碰烤箱干嘛！ 9.我烤箱溫度是偏高很多，所以我用的是上下火70度烤了15分鐘的，因?yàn)槊總€(gè)烤箱的脾氣不同，請(qǐng)各位廚友們根據(jù)自家烤箱脾氣來(lái) 10.有些人反映說很腥，以我做了幾百次的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，很大的可能性是你用的奶粉太腥了，我用的諾優(yōu)能三段，哪怕不放糖味道也很好，一點(diǎn)都不腥，各位如果做出來(lái)覺 |
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來(lái)自： 儒雅謙和 > 《點(diǎn)心、餅》
