今天第一道美食：香煎豆腐 推薦指數(shù)：5星 操作指數(shù)：2星

香煎豆腐

材料：豆腐1塊、雞蛋1個、蠔油1勺、生抽2勺、蒜末2瓣、淀粉適量、鹽半匙、白糖半匙

做法

1.一勺蒜末，兩勺生抽，一勺蠔油，半匙食鹽，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合攪拌調(diào)成料汁。

2.豆腐切塊，先裹一層淀粉，再裹上一層雞蛋液。

3.鍋里熱油，放入豆腐煎至兩面金黃，倒入調(diào)好的料汁，翻炒片刻。

4.加入香菜蔥段即可。

接下一道美食：肉末茄子，推薦指數(shù)：五星 操作指數(shù)：2星

肉末茄子

材料：茄子1個、肉末150g、青紅尖椒2個、蔥3根、姜三四片、蒜3瓣、醋1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽1勺、白糖1勺、淀粉1勺

做法

1.茄子去皮切塊蒸5分鐘，蔥姜蒜紅綠椒切碎備用。

2.倒入生抽，老抽，白糖，鹽，淀粉，醋各一勺，加點水攪拌均勻備用。

3.熱鍋熱油，下肉末翻炒斷生后放入蔥姜蒜青紅椒翻炒均勻，再加入蒸好的茄子翻炒均勻。

4.倒入調(diào)好的醬汁翻炒一分鐘出鍋即可。

下一道美食：手撕包菜 推薦指數(shù)：5星 操作指數(shù)：2星

手撕包菜

材料：包菜半個、蒸魚豉油2勺、蠔油1勺、雞精小半勺、蒜5瓣、干辣椒5個、生抽1湯匙、

做法

1.包菜用手撕成大塊 一片葉子一分為二最佳 放入水中待用 （下鍋前瀝干）。

2.準備好蒜跟干辣椒備用 ，碗里加入1勺生抽 2勺蒸魚豉油 1勺蠔油 適量雞精攪拌均勻。

3.起鍋燒油 加入蒜粒干辣椒爆香，將瀝干的包菜放入鍋中翻炒 全程大火 20秒鐘后，加入勾兌好的芡汁倒入鍋中繼續(xù)翻炒 ，大約1分鐘不到就可以出鍋了 。

今天最后一道美食：地三鮮 推薦指數(shù)：5星 操作指數(shù)：2星

地三鮮

材料：長茄子1個、青椒2個、土豆1個、蠔生抽3勺鹽三分之一勺、糖二分之一勺、老抽二分之一勺、淀粉2勺、蔥適量、蒜3-4瓣、油1勺、

做法

1.土豆，茄子，青椒切好，準備好蔥末蒜末，土豆清水洗凈，茄子中加入幾滴白醋。

2.土豆煮大約5分鐘撈出，土豆、茄子外面裹干淀粉。

3.好淀粉的土豆茄子下油鍋（6成熱），2-3分鐘后，鍋中加入青椒，青椒過油即可全部撈出。。

4.留底油，將蔥蒜爆香，加蠔油2勺，生抽3勺鍋邊淋入，加半碗清水，半勺老抽，鹽一丟丟，糖1勺，淋入水淀粉，再滴入幾滴明油，倒入炸好的菜，翻炒，大火收汁即可。