序言

1. 燒魚好吃的秘訣在于要放 豬肉，而且要放肥肉。魚肉鮮嫩，但是不香、不解饞，加豬肉和大料就妥帖了。

2. 做豬肉丸子的秘訣在于里面要放荸薺，這樣瘦肉就不柴、肥肉不膩。

3. 食物的寒熱屬性： 炒綠豆芽就要放辣椒或者羊肉； 吃雞肉就要放一些蘑菇。

第一章 “以人為本”還是“以食物為本” --- 中西方營養(yǎng)學(xué)的最大區(qū)別

1. 舌苔厚膩，有口氣、大便不通如何食療？

口氣：口含 丁香、白豆蔻、草果 大便不通：嚼點兒檳榔

2. 不要大量喝水：喝水會沖淡唾液和胃液，降低消化功能。同理，不贊同吃湯泡飯。

3. 西方營養(yǎng)學(xué)：以食物為本，分析事物的成分，而不管誰吃；

中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)：以人為本，這個“人”具體到不同時刻、不同心態(tài)、不同情緒下的人。

4. 最好吃應(yīng)季應(yīng)地的食物；

只要我們的飲食、思想、行為跟著春生、夏長、秋收、冬藏的起伏規(guī)律去走、去共振，我們就能活得好好的。

5. 順時而食，不會活得很累：

春天：多吃嫩芽兒、綠葉蔬菜，少吃肉，少吃酸；

夏天： 注意補充鹽分，一定要吃溫性的食物，切忌大量冰鎮(zhèn)的東西；

秋天：多吃梨、蘋果等水果；

冬天：吃實，土豆、番薯、蘿卜等。