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1放蔥姜冷水煮10分鐘 2刮油3切條4放少量鹽溫水洗掉油5放蔥姜塊一份皮三份水蒸40分鐘6去掉蔥姜快放置五小時(shí)完成,
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涼拌水晶皮凍的做法
涼拌水晶皮凍的做法涼拌水晶皮凍的做法網(wǎng)站:Www.28ms.Cn | 時(shí)間:2013-01-01 | 來(lái)源:家常美食網(wǎng)。涼拌水晶皮凍做法簡(jiǎn)單是豬皮做法大全...
多款皮凍的做法
多款皮凍的做法。2、鳳爪、豬皮放沸水鍋里汆一水,洗干凈后放盆里,加入姜片、蔥段、料酒和清水,上籠蒸至軟爛后用工具攪碎并濾去料渣,...
這是我收藏已久的美顏秘方!每一口都是滿(mǎn)滿(mǎn)的骨膠原!
水晶皮凍。也許全國(guó)各地都有肉皮凍的做法,但是這道Q感十足的肉皮凍你一定沒(méi)有吃過(guò)~1、肉皮洗凈,鍋中加水、姜蔥、料酒煮至煮到用筷子能...
把豬皮“凍”起來(lái)——水晶皮凍
把豬皮“凍”起來(lái)——水晶皮凍。豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠,明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增...
制做水晶皮凍的全過(guò)程
2、 把改好的肉皮放入盆中,加入1%的熱堿水和1%的熱醋水進(jìn)行搓洗,直至肉皮潔白,手感滑爽,然后用清水再?zèng)_洗兩遍。二、 大火烹調(diào),隔水蒸制 洗凈的肉皮條放入鋼制容器內(nèi),加入開(kāi)水(水與肉皮...
鹵煮熟食水晶皮凍(7)
鹵煮熟食水晶皮凍(7)先說(shuō)一下選材,最好的豬皮是脊柱上的豬皮,它含的膠原蛋白高,味道比較鮮美,再就是出成率比較高。然后就是把豬皮...
【創(chuàng)意涼菜】水晶綠豆雞
【創(chuàng)意涼菜】水晶綠豆雞【創(chuàng)意涼菜】水晶綠豆雞來(lái)源:紅餐網(wǎng) 2015-12-23 16:09 1459.4、找一個(gè)方形的小盒把胡蘿卜、西蘭花花蕊、...
蒜泥水晶皮凍:Q彈爽口,超級(jí)美味,招待客人也有面子!
蒜泥水晶皮凍:Q彈爽口,超級(jí)美味,招待客人也有面子!蒜泥水晶皮凍。3. 水開(kāi)后焯水1分鐘(提示:焯到肉皮變色卷曲,大概1-2分鐘就要撈...
水晶肴肉
水晶肴肉。1)將豬蹄刮洗干凈,用刀平剖開(kāi),剔去骨,皮朝下平放在案板上,用竹簽在瘦肉上戳幾個(gè)小孔,均勻地灑上硝水,再用粗鹽揉勻擦透...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容