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水果茶冰飲系列,奶茶店專用配方。

 北極熊788 2020-02-08

1;冰沙草莓朵朵:冰塊300克,蜜汁多30毫升,果糖20毫升,草莓果醬20克,兩勺,純凈水100克冰沙機(jī)打冰沙,然后加

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入150克草莓打5秒,出品杯,裱上奶油,倒入冰沙,打奶油奶蓋,放入草莓果肉。

2;熱飲洛神花檸檬茶:洛神花茶包一個(gè),開水200毫升,浸泡三分鐘,雪克杯中加入5片香水檸檬片,擠壓出汁,倒入洛神花茶湯,加入20毫升蜂蜜25毫升果糖,加入開水補(bǔ)齊自八成滿,攪拌一下,倒入出品杯中

3;百香果水果茶:路易波士紅茶包一個(gè),開水300毫升,萃茶60秒,攪拌均勻,加入40毫升果糖,40毫升百香果果醬,再次攪拌,加入適量開水?dāng)嚢?,出品杯中加入檸檬片西瓜蓋加入茶水。

4;鳳梨百香果水果茶:雪克杯中100克鳳梨,軋碎以后加入250毫升四季青茶水,然后加入25毫升蜂蜜,慢慢加入,然后加入30毫升果糖,然后加入35毫升百香果果醬,攪拌一下,囑其適量熱水再次攪拌一下,出品杯中加入三塊西瓜,加入,然后加入茶水。

5;草莓抹茶奶霜:冰沙機(jī)加入250毫升冰鎮(zhèn)綠茶湯,加入200顆冰塊,35毫升果糖,30克草莓果醬,加入4顆草莓打成冰沙,再加入4顆草莓,點(diǎn)動(dòng)三秒,倒入出品杯中,加入適量抹茶奶蓋

6珍珠百香思慕雪飲品:

冰沙機(jī)加200克冰塊,50克純?nèi)凰芙?0克奶精,20毫升果糖,50毫升百香果醬,80克黑珍珠,高速攪打30秒,開始裝出品杯,一層原料,一勺珍珠,一層原料,一勺珍珠,最后用奧利奧餅干蓋帽裝飾

抹茶奶蓋制作:淡奶油100毫升,牛奶200毫升溶解50克奶茶,奶蓋粉80克。奶蓋粉與牛奶的比例是1:4。

普通奶蓋制作:淡奶油400克,純牛奶200克,奶蓋粉200克,白糖20克

海鹽奶蓋:奶粉80克,牛奶300克,淡奶油350克,煉乳50克海鹽五克

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