皮皮蝦的營養(yǎng)價值極高，肉質(zhì)松軟，容易消化，皮皮蝦具有補腎壯陽，化痰解讀，益氣滋陽等功效，說了這么多好處，下面就開始制作吧？

辣炒皮皮蝦

食材 辣椒，蔥姜蒜，辣醬，鹽，生抽，料酒，皮皮蝦

制作流程

1：辣椒依次切碎，蔥姜蒜切成碎末，放入碗中備用

2：皮皮蝦盡量不要買小點的，肉質(zhì)嫩，先用溫水加料酒泡10分鐘洗干凈

3：鍋洗干凈，先將鍋燒熱，在倒油，把剛才切好的辣椒以及蔥姜蒜倒入鍋內(nèi)炒出香味，加點辣醬

4：可以放入剛才腌制的皮皮蝦，用中火，倒入生抽，料酒，鹽，均勻的翻炒

5：不要炒的太久，肉質(zhì)就老了，口感就不好，最后熟了裝盤出鍋

清蒸皮皮蝦

食材 料酒，香油，醋，花椒，鹽，白糖，蔥姜，香油，鹽，皮皮蝦，辣椒

制作流程

1：蔥姜切成碎末，辣椒切絲，準備一個碗切好的蔥姜，香油，醋倒入均勻攪拌

2：皮皮蝦用鹽，料酒，白糖腌制15分鐘，肉質(zhì)更加松軟好吃

3：腌制完成放入蒸鍋大伙蒸20分鐘，完成后把切好的辣椒放在屁屁蝦身上

4：鍋燒熱，倒入少量的油，加入花椒，蔥末，香油熬制，最后均勻的撒在皮皮蝦身上

蔥爆皮皮蝦

食材 蔥姜，皮皮蝦，大蒜，醬油，鹽，黃酒，耗油

制作流程

1：蔥姜蒜切好，水燒開，放入少量的生姜，小火煮3分鐘皮皮蝦撈出

2：熱鍋倒油，先把切好的蔥姜蒜倒入鍋內(nèi)炒出香味，在把皮皮蝦倒入鍋內(nèi)一起炒

3：炒3分鐘就可以放入醬油和鹽一起炒，倒入一勺黃酒，等黃酒水分煮干，繼續(xù)翻炒幾下，就可以出鍋了