朋友們愛(ài)吃發(fā)面餅么？小編可是喜歡的不得了，經(jīng)常去早市買上幾塊剛剛做好熱乎乎的發(fā)面餅，回家做上一碗清香的蔬菜湯，一家人圍在一起吃起來(lái)不知道要有多滿足。而且早餐簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)，家人也都是非常喜歡。可是我們經(jīng)常在外面買吃的一方面浪費(fèi)金錢，另一方面畢竟是外面制作的我們不能時(shí)時(shí)監(jiān)督，難免會(huì)有哪個(gè)地方不衛(wèi)生，所以有時(shí)間的話最好還是自己在家里自己制作，這樣制作干凈吃的時(shí)候也放心，今天小編就教大家一個(gè)自己在家就可以制作的發(fā)面餅的制作方法，步驟簡(jiǎn)單，新手小白也可以學(xué)會(huì)哦！小編保證做好后家里人贊美不斷，吃完一頓還想吃第二頓！過(guò)年早餐沒(méi)食欲，最適合做它了！

【制作名稱】家庭版發(fā)面餅

【制作材料】

面粉320克、雞蛋2個(gè)、熟豆油適量、面砂糖50克、純牛奶2袋、酵母適量

【制作步驟】

1、我們準(zhǔn)備好所有需要的食材，除了純牛奶，一起倒入一個(gè)比較大的盆里面。

2、我們用筷子在盆中平行方向拌面粉，一邊拌面粉的時(shí)候一邊一點(diǎn)一點(diǎn)倒純牛奶，我們要注意牛奶慢一點(diǎn)倒，手里的筷子要快一點(diǎn)拌。

3、我們用筷子像打雞蛋一樣打面糊，一直打到面糊里面完全沒(méi)有面疙瘩的時(shí)候才可以停止。

4、這時(shí)候我們把打好面糊的盆口密封好，把盆放到冰箱的冷藏層里面，放置12個(gè)小時(shí)左右醒發(fā)，之后再取出來(lái)。

5、我們想吃早餐的時(shí)候可以晚上把面糊和好，放在冰箱里面一個(gè)晚上，早晨的時(shí)候直接拿出來(lái)制作，非常方便。同樣的道理，如果我們晚餐想吃發(fā)面餅的話可以早晨的時(shí)候把面和好，晚上下班回家直接制作，非常節(jié)省時(shí)間。

6、我們從冰箱里面取出面糊盆的時(shí)候就可以看到面糊已經(jīng)發(fā)的特別大，面上有很多的小氣孔。這就證明面已經(jīng)發(fā)好了，我們什么都不用做，加熱平底鍋，鍋底刷一點(diǎn)油，然后把面糊整個(gè)倒在平底鍋中。

7、 發(fā)面餅要小火慢慢煎，我們可以注意面餅的狀態(tài)，底部定型變硬變黃后我們可以用鏟子活動(dòng)活動(dòng)，翻一個(gè)面，煎另一面。

8、 當(dāng)發(fā)面餅兩面都定型而且煎成黃顏色的時(shí)候，就證明發(fā)面餅已經(jīng)做好了，我們可以出鍋，切大片，裝盤子里食用了。

【小貼士】

1、 用純牛奶和面做好的發(fā)面餅，味道特別好吃，有濃濃的奶香味。比單純用清水和面的好吃多了。

2、 喜歡吃有咸淡口味的發(fā)面餅的朋友們可以把綿白糖替換成咸鹽。這樣口味更獨(dú)特。