小米是咱們經(jīng)常吃的一種食材，小米可以做成很多美食，就比如說咱們最常見的小米南瓜粥。小米的營養(yǎng)特別豐富，很多朋友也比較喜歡吃。今天來跟大家分享一個小米非常不一樣的吃法，小米雞蛋早餐餅。這樣做出來的雞蛋早餐餅非常美味，因為它的口感特別軟糯，味道特別香甜，雞蛋和香味搭配起來營養(yǎng)又非常豐富。那么接下來咱們就一塊去看一下小米雞蛋早餐餅具體的烹飪步驟吧。

【小米雞蛋早餐餅】

【烹飪食材】小米，雞蛋，純牛奶，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻

【烹飪步驟】

1、小米雞蛋早餐餅，這樣做出來的早餐餅非常美味，吃起來軟糯香甜，營養(yǎng)可口。咱們先來一起準備一下小米雞蛋早餐餅的烹飪食材吧，先要準備的是小米，用咱們平時吃米飯的碗裝上1~2碗即可，不需要太多。準備一個雞蛋，一盒純牛奶，三克酵母粉，200克面粉。繼續(xù)準備適量的食用油和一小把黑芝麻即可。全部準備完成之后接下來咱們就可以一塊開始小米雞蛋早餐餅的烹飪了。

2、先把準備好的小米取出來，把它放到一個大一點的容器中，倒入適量的清水，將小米抓洗一遍。小米不需要淘洗很多次，只需要洗一遍即可，洗完之后把臟水倒掉，然后咱們盡量控一下水分，先將它放到一旁。接下來取出準備好的一個雞蛋，將這個雞蛋直接打入到小米中。

3、雞蛋打到小米粥之后咱們再向里面加上一盒純牛奶，并將它們充分攪散，攪散之后將它們?nèi)康谷氲秸ブ瓩C中，然后打成汁。小米糊打好以后咱們將它倒入到大碗中，然后加上三克酵母粉，并將它們攪拌均勻，接著放入20克面粉并攪拌成糊狀。

4、加入面粉之后要多攪拌一會，要讓面糊比較粘稠，并且看不到干面粉。攪拌好面糊之后咱們先把它放到一邊餳發(fā)半個小時，時間到了之后咱們可以看一下面糊里面有很多蜂窩狀結(jié)構(gòu)，這里面充滿了氣體，所以咱們需要用筷子將其攪拌一下，排出里面產(chǎn)生的氣體。

5、電餅鍋先燒得熱一點，接著刷上一層食用油，將面糊全部放進去，如果你準備的面糊比較多，那就分兩次或者多次將其放到鍋中。面糊放入鍋中之后咱們用鏟子攤一下，盡量攤得平整一點。

6、接下來在面糊表面撒上黑芝麻，先合上電餅鍋的蓋子，用小火烙4分鐘，時間到了之后翻一面再烙4分鐘。兩面都烙熟之后先關(guān)火出鍋，全程大約在8分鐘。餅子出鍋之后咱們用刀將其切成小塊，這樣方便咱們食用，切完小塊之后就可以吃了，美味的早餐餅已經(jīng)做好了。

【小貼士】

1、烙餅子的時候火候不能太大。

2、做完餅子之后一定要切成小塊。

3、餅子厚度不要太厚，那樣吃起來就沒有口感了。