將500克面粉中加入4克酵母，放入盆中攪拌均勻，再倒入一袋240毫升的純牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀后，再倒入100克清水，繼續(xù)攪拌，然后下手把它揉成面團，由于水量加的比較多，非常粘手，我們把它移到案板上繼續(xù)揉搓，直至揉成不粘手而且光滑的面團后，放回盆中，蓋上蓋子醒面20分鐘

這種餅水分含量越大才會越好吃，面團餳好后取出來，不用揉，直接搓成長條，分成10-12個面劑子，再把每個面劑子都揉勻，揉成光滑的小面團 ，再取最先揉好的面團搟成小餅，全部搟好后，蓋上保鮮膜，餳發(fā)至小餅體積明顯變大，拿起來手感發(fā)輕就可以了。

電餅鐺先不開火也不刷油，放入做好的餅坯，在小餅的中間部位刷點清水，再沾上幾粒芝麻（就是為了好看一點）然后蓋上蓋子，開上下火，燜2分鐘，時間到了開蓋給他翻個面，再蓋上蓋子燜1分鐘，翻個面，兩面烙至金黃，用鏟子按壓能快速回彈，說明小餅已經(jīng)熟了，即可出鍋。

奶香發(fā)面餅

我們的奶香發(fā)面餅就做好了，吃起來特別的暄軟，還有淡淡的奶香味，自我感覺比面包還要好吃。