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所需食材：
長條茄子2根，西紅柿1個，柿子椒1個，蒜6瓣，醬油3勺，鹽2克，白糖2勺
做法：
西紅柿去皮切塊，柿子椒切片，蒜切末備用。
2. 茄子洗凈切條，鍋中放適量油，將茄條放入煸軟。盛盤備用。油不需要太多，但火不要太大，中小火即可。
3. 鍋中放適量油，油熱放入一半蒜末煸香。想要燒茄子好吃，用蒜提香是關鍵。
4. 放入西紅柿，加入鹽煸炒。
5. 加入白糖和醬油，炒出湯。
6. 加入煸好的茄條翻炒。
7. 出鍋前，加入柿子椒片翻炒半分鐘，出鍋前撒入剩下的蒜末翻炒幾下。再次提香哦。
來自： 輕風的起點 > 《青菜類》
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