“又到臘八節(jié)，我用幸運(yùn)米、開心果、美麗豆、發(fā)財(cái)棗、美滿仁、如意蜜、健康糖、無憂水做一碗臘八粥送給你！”這是朋友在微信上給我發(fā)來的信息。原來從昨天開始就已進(jìn)入了臘月哦，臘八節(jié)近了，舊歷年節(jié)也只有一個(gè)月不到了。但朋友的短信讓我感覺仍然少了一個(gè)味，那就是奶奶臘八粥里才有的“親情”。

　　在我們家鄉(xiāng)的小鎮(zhèn)，一到臘八節(jié)，家家戶戶要熬臘八粥、做臘八豆，一大早，就會(huì)挑水將家里的壇壇罐罐裝滿，說這是臘八水，用來做年貨可久存不壞味。

　　喝臘八粥，是臘八節(jié)的重頭戲。臘八粥熬得好，預(yù)兆來年一家順暢。所以，熬粥是不能掉以輕心的。在我的記憶里，奶奶是熬臘八粥的能手，配料走的其實(shí)是大眾路線，她采用粳米、薏米、玉米、綠豆、豇豆、紅棗、花生、桂圓、蓮子共9味營養(yǎng)原料，而蓮子是家鄉(xiāng)特產(chǎn)的湘蓮，這一味必不可少，因蓮子寓意著子孫滿堂，多子多福。而紅棗、花生、桂圓、蓮子，有“早生貴子”之意，這對(duì)新近結(jié)婚的新人來說又是必吃的四樣。

　　奶奶熬粥有諸多講究，先將九種豆米按比例配置，但不混在一起，將不易煮爛的綠豆、豇豆、蓮子、薏米隔夜浸泡，浸泡的時(shí)間也有先有后。而干玉米粒用石磨碾碎，因已脫水，玉米粒是最難煮爛煮稠了；給桂圓、花生去殼，紅棗去核，蓮子去心，淘洗好粳米。次日天還沒亮，奶奶就起床抱柴燒火，劈柴燃得頗旺，坐上砂鍋，放足臘八水，將浸泡好的綠豆、豇豆、蓮子、薏米與花生、碎玉米粒一起倒入砂鍋中煮熬，待花生膨脹了，加入粳米繼續(xù)煮，直到煮軟了，才下紅棗，改為文火慢熬。熬的過程，奶奶用長木柄勺來回?cái)嚢?，以防豆米沉淀粘鍋?？吹骄G豆開花了，桂圓肉才可入鍋。一砂鍋粥，隨著奶奶的攪動(dòng)，越來越稠，越來越香，香飄很遠(yuǎn)，真是“一家熬粥萬家香”。

　　其時(shí)，奶奶用粗瓷碗一一盛滿臘八粥，看到裊裊熱氣、晶瑩剔透、白黃紅綠的臘八粥，我食欲大開，只想喝?？赡棠陶f要先祭祖敬神，再送鄰里分享，然后我們才能喝，這是習(xí)俗。

　　當(dāng)我們一家人最后手捧熱騰騰的臘八粥，轉(zhuǎn)動(dòng)瓷碗，慢喝細(xì)嚼，那香甜爽口、滑膩適宜的美味盡在不言中……要知道，砂鍋熬的粥，熬出了每一味潛在的精華，益于五臟六腑，且老少皆宜，真不愧是節(jié)令極品小吃。臘八粥，我們家會(huì)一直喝下去。