導(dǎo)讀：煮面條什么時(shí)候放鹽很關(guān)鍵，這樣煮出的面條勁道又爽滑

在日常生活當(dāng)中大家肯定經(jīng)常會(huì)吃面條吧，而且現(xiàn)在生活節(jié)奏快，有好多年竟然都會(huì)煮面條湊合一下，尤其是對(duì)于北方家庭幾乎每天都離不開(kāi)面條，相對(duì)來(lái)說(shuō)面條制作起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的，而且也非常的節(jié)省時(shí)間，如果再搭配上一些青菜的話，不僅非常的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也是比較營(yíng)養(yǎng)的。

但是看似簡(jiǎn)單的煮面條也是需要掌握一些小技巧的，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些人煮出來(lái)的面條會(huì)非常的耐滑，而且特別的入味，但是有一些人做出來(lái)的面條就會(huì)比較干，甚至還會(huì)干成一坨，很難攪拌開(kāi)，這樣就讓人沒(méi)有食欲，白白浪費(fèi)了食材。

其實(shí)之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的差距，最關(guān)鍵的問(wèn)題就在于放鹽，他是沒(méi)有什么技巧的放言，其實(shí)放鹽的時(shí)間是非常關(guān)鍵的，有一些人是等面條熟了之后再放鹽，因?yàn)楹枚嗳擞X(jué)得鹽在高溫環(huán)境中很容易發(fā)生變質(zhì)，這樣不利于我們的身體健康，但是正確的方法應(yīng)該是先加鹽水開(kāi)之后再放入面條煮，這樣煮出來(lái)的面條不僅格外的入味，而且面條格外的筋道，并且不粘連。接下來(lái)我們一起來(lái)看一下具體該怎么做。

首先我們?cè)阱佒蟹湃脒m量的清水，這時(shí)候加入一小勺的食用鹽，用筷子攪拌一下，然后通電大火煮至水，稍微冒泡之后我們?cè)俜湃朊鏃l，蓋上鍋蓋，這樣大約三分鐘左右，加入幾滴香油攪拌一下，然后等到面條完全熟了之后，我們就可以將面條撈出來(lái)了，當(dāng)然還可以加入適量的青菜或者是雞蛋，這樣面條會(huì)更加營(yíng)養(yǎng)一些，而且我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣煮出來(lái)的面條要比平時(shí)的筋道一些。

這個(gè)原理其實(shí)是因?yàn)槊鏃l吸收鹽水之后，能夠?qū)⒚鏃l當(dāng)中的堿性物質(zhì)煮掉，然后面條就不容易坨了，這樣吃起來(lái)不僅非常的難花，而且非常精到，下次煮面條的時(shí)候不妨試試這個(gè)小技巧吧。