昨天是冬至，冬至一到，就迎來(lái)了“數(shù)九寒天”。俗話(huà)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，一年中這個(gè)時(shí)候，最宜進(jìn)補(bǔ)。

說(shuō)到進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)不必非得吃啥補(bǔ)藥，一些尋常食材就能起到很好的滋補(bǔ)作用。

今天，小編就給大家介紹幾樣應(yīng)季補(bǔ)物，熱愛(ài)養(yǎng)生和美食的各位，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)哦~

中醫(yī)認(rèn)為，冬季最宜補(bǔ)腎，而黑色食物入腎，冬天吃再合適不過(guò)！

1. 黑豆

黑豆被譽(yù)為“腎之谷”，很擅長(zhǎng)補(bǔ)腎，可用于改善腎虛陰虧和腎氣不足（表現(xiàn)為盜汗、多尿等癥狀）。

除了補(bǔ)腎，黑豆還有滋陰養(yǎng)血、益肝明目、安神等作用，很適合整天盯著手機(jī)和電腦的上班族。女性多吃點(diǎn)黑豆，能讓氣色變得更好。

養(yǎng)生食譜：烏豆圓肉紅棗湯

做法：將烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎煮至水剩2/3，去掉湯面浮渣即可。

作用：常食可補(bǔ)腎益發(fā)、養(yǎng)血安神。

2. 黑芝麻

黑芝麻有“長(zhǎng)生之食”的美稱(chēng)，味甘性平，入肝、腎經(jīng)，有益肝補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)益精血的功用。

煮粥的時(shí)候順便撒一把炒熟的黑芝麻，香噴噴又養(yǎng)生，全家受補(bǔ)。

養(yǎng)生食譜：三黑粥

做法：黑米50克，黑豆20克，洗凈，提前浸泡一晚，加15克黑芝麻一同熬粥?？砂凑諅€(gè)人口味加入核桃仁、百合、冰糖等。

作用：滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血益氣，補(bǔ)肝明目，美容益壽。

3. 黑木耳

提到進(jìn)補(bǔ)，很多人只知道大魚(yú)大肉，不過(guò)現(xiàn)在三高人群越來(lái)越多，肉食“大補(bǔ)”反而對(duì)健康不利。

有些素菜其實(shí)完全不輸肉食，比如黑木耳。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)胃補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便的作用。

木耳被譽(yù)為“血管清道夫”，常吃有助于預(yù)防心血管疾病。而且，它還含有一些活性物質(zhì)，有一定的防癌作用。

養(yǎng)生食譜：木耳炒肉片

做法：木耳15克，豬瘦肉60克。將木耳用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入木耳同炒。

作用：黑木耳益胃滋腎，與豬瘦肉合用，可補(bǔ)益脾胃、調(diào)理中氣。

1. 蓮藕

俗話(huà)說(shuō)“夏采蓮子冬挖藕”，冬天吃藕正當(dāng)時(shí)。

煮熟的蓮藕性溫，有養(yǎng)胃滋陰、補(bǔ)心生血、健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)虛的作用，是冬日食補(bǔ)佳品。

不過(guò)要注意，蓮藕淀粉含量高，一次吃太多容易消化不良，所以吃100~200克就夠了。

養(yǎng)生食譜：蓮藕黑豆魚(yú)湯

做法：黑豆100克，提前浸泡30分鐘，蓮藕大塊切件備用，生魚(yú)宰洗干凈處理好，放入生姜3片、蜜棗2個(gè)，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。

作用：補(bǔ)中益氣、散瘀止血。

還有，用蓮藕做菜時(shí)，你可別順手把藕節(jié)丟了，否則就太浪費(fèi)了。

《本草綱目》記載，藕節(jié)能“消瘀血、解熱毒”。平時(shí)可以取9~15克藕節(jié)煮水喝，也可做菜時(shí)保留藕節(jié)，用來(lái)煲湯、炒菜。

2. 花生

花生有“長(zhǎng)生果”的美稱(chēng)，雖然便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。

中醫(yī)認(rèn)為，花生味甘性平，可補(bǔ)脾和胃、調(diào)養(yǎng)氣血、保肝潤(rùn)肺。常吃花生，五臟都受補(bǔ)。

Tips：花生哪種吃法最養(yǎng)生？

• 生吃：營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有損失，但要注意避免污染。
• 水煮：絕大部分有益成分都能保留下來(lái)。
• 炒、炸：經(jīng)過(guò)高溫火炒或油炸以后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
• 咸干花生、淮鹽花生、五香花生等：含鹽量高，不適合多吃。

所以，如果從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，最好的吃法自然是生吃或者水煮了~

注意：

花生容易受潮霉變，產(chǎn)生黃曲霉毒素，可引起中毒性肝炎、肝癌，所以一旦吃到發(fā)苦、有哈喇味的花生，馬上吐掉！

“天天吃紅棗，一生不顯老?！睆闹嗅t(yī)角度來(lái)說(shuō)，紅棗補(bǔ)氣血很管用，還有健脾胃、安神助眠的作用。

紅棗是一種“百搭”的好食材，尤其是搭配以下幾種食物，能起到很好的養(yǎng)生作用：

• 紅棗+枸杞：養(yǎng)血安神、養(yǎng)肝明目
• 紅棗+桑葉：預(yù)防傷風(fēng)感冒，適合冬春季節(jié)
• 紅棗+生姜、紅糖：祛寒暖胃，適合秋冬季節(jié)
• 紅棗+黨參、白術(shù)：補(bǔ)中益氣、健脾胃

當(dāng)然，紅棗和花生在一起也很搭哦~

養(yǎng)生食譜：紅棗花生粥

材料：花生30克，紅棗10~30克，大米50~60克，冰糖適量。

做法：將大米洗凈，放入鍋中，加水煮開(kāi)；紅棗洗凈，用小刀在其表皮劃出直紋以助養(yǎng)分溢出，然后放進(jìn)鍋中煮10分鐘，再倒入花生米，煮熟；最后按個(gè)人口味加入冰糖。

作用：美容養(yǎng)顏、養(yǎng)血安神、健脾益胃。