▼秀珍菇炒荷蘭豆

原料：秀珍菇、荷蘭豆、熟白芝麻、姜、老抽、鹽

1. 荷蘭豆折去兩頭的筋，洗凈；秀珍菇去根洗凈，擠干水份；姜切末
2. 鍋里放油，油熱后放姜末爆香，然后放入荷蘭豆和秀珍菇煸炒
3. 煸炒至荷蘭豆變色，秀珍菇變軟，加老抽上色，加鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋裝盤，撒上白芝麻即可

• 簡(jiǎn)單快手小炒，需注意的是，秀珍菇洗干凈后要擠干水份，入鍋炒才不至于有很多湯

原料：荷蘭豆、胡蘿卜、姜、鹽

做法：

1. 荷蘭豆折去兩端的莖，洗凈控干水分；胡蘿卜洗凈切長(zhǎng)片；姜切末

2. 鍋中放少許油，下姜末爆香，再放入荷蘭豆和胡蘿卜煸炒

3. 炒至荷蘭豆變色后，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

kaka叮嚀：

• 荷蘭豆宜清炒，炒至全部變色就熟了，如果炒的時(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)變軟，口感不清脆