土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它里面含有很多的淀粉。人們就利用這一因素,穿造出了一種美味,就是土豆泥了。土豆泥的口感很是香糯軟綿,它的做法有很多中。朋友們想知道土豆泥怎么做好吃及土豆泥的做法嗎?下面就為大家介紹芝士焗土豆泥。 土豆、芝士片、洋蔥丁、牛肉丁、黃油、食油、鹽、胡椒粉、味精、雞粉、水淀粉、香葉。 做法 1、準(zhǔn)備適量的土豆,然后先清洗干凈,然后再將他去皮蒸熟制成泥。 2、鍋上火加適量黃油、食用油燒熱。入土豆泥加鹽,胡椒粉、味精、雞粉炒勻入盤。 3、另起油鍋,加食油、黃油燒熱加牛肉丁、洋蔥丁、香葉炒香后再加適量清水提濃芡澆在土豆泥的鍋盤內(nèi),上面蓋一層芝士。 4、入烤箱用220℃的溫度烤5分鐘至表面金黃鼓起時(shí)即可。 注意:土豆泥在炒制的時(shí)候一定要注意火候,千萬(wàn)不能糊鍋了,牛肉想要口感好就要選嫩的。 材料 土豆泥適量。 胡蘿卜適量、培根適量、洋蔥適量、馬蘇里拉芝士片適量。 番茄醬適量、黃油適量、胡椒粉適量、黑胡椒適量。 做法 1.將準(zhǔn)備好的黃油,先放入鍋中燒融化,其實(shí)隔水融化也是可以的。 2.洋蔥和胡蘿卜洗凈切丁放入鍋中翻炒,炒至洋蔥透明。 3.放入切丁的培根翻炒,炒至培根邊緣有點(diǎn)焦?fàn)睢?/p> 4.倒入雞醬或番茄醬,撒入少量鹽和黑胡椒粉,炒勻盛出。 材料 豌豆適量、玉米適量、紅蘿卜適量、包菜適量、鹽適量、芝士?jī)善?/p> 做法 1.把包菜燙熟撈起鋪在盤底,接著燙熟玉米,紅蘿卜和青豆撈起。 2.接著馬鈴薯切片上鍋蒸熟,取出加點(diǎn)鹽巴壓成泥。 3.把馬鈴薯泥和玉米紅蘿卜青豆混在一起放在生菜葉上。 4.最后把芝士片切絲撒在上面。 5.微波爐大火叮8分鐘左右。 6.可以用包菜包著土豆泥吃也很好吃,包菜很甜。 材料 準(zhǔn)備一個(gè)大土豆、西蘭花、芝士、玉米粒、豌豆粒、鹽、胡椒味沙拉醬。 做法 1.土豆去皮切塊,大火蒸透后取出。 2.西蘭花焯水過(guò)涼,豌豆粒和玉米粒也焯水,芝士刨碎。 3.將蒸好的土豆放在保鮮袋中,壓成泥。 4.將土豆泥、玉米粒、豌豆粒放在碗里,加鹽、胡椒味沙拉醬,拌均勻。 5.取烤盤,先鋪上拌好的土豆泥,再鋪上西蘭花,最后放上芝士。 6.烤箱提前預(yù)熱200度,將烤盤放入烤箱,烤至食物上色,出爐即可。 做法五 材料 土豆250g,培根50g,馬蘇里拉100g,洋蔥100g。 蒜適量,黑胡椒適量,披薩草適量。 做法 1.土豆蒸熟搗成泥備用,洋蔥,培根,蒜切碎備用。 2.鍋中放入黃油。 3.接著將洋蔥碎,培根碎,蒜泥到入鍋中翻炒。 4.炒出香味后放入土豆泥翻炒,接著放少許黑胡椒粉翻炒均勻。 5.將炒好的土豆泥放入盤子里。 6.上面撒上馬蘇里拉。 7.烤箱預(yù)熱200度,中層15-20分鐘左右。 8.出爐后撒上披薩草即可。 |
|
來(lái)自: 飛仙翁 > 《烹飪技術(shù)》