上海正式實行生活垃圾分類的第三天，我決定回頭看看曾拜訪過的收納有序的廚房，以消解每日制造、清理廚余垃圾時的心理壓力。而且這 ' 分類 ' 的意識似乎也很適合被應(yīng)用于收納。自在地料理，有序地分類垃圾，都是有意識地邁向品質(zhì)生活呀！

去年，我們拜訪了位于杭州的Moreover 家居工作室。

室內(nèi)設(shè)計師 Amor 與先生三年多前創(chuàng)辦生活方式品牌 Moreover。去年春天，他們將工作室搬進(jìn)了一套看得見山景的公寓里。

廚房面積算可觀，但仍然存在柜體空間較少、儲納量有限等問題，而且出于保護(hù)現(xiàn)有采光的考量，Amor 沒有安裝吊柜，只在操作臺尾部嫁接了一方咖啡吧臺。

▲   廚房收納空間包括：水槽區(qū)四組地柜 灶臺操作區(qū) 12 個抽屜 咖啡吧臺兩組地柜

科學(xué)收納仍顯得很迫切。好在 Amor 擅長整理，她的廚房收納原則也非常實用（分類思路清爽的人都能做好收納吧）：

根據(jù)日常動線和器物使用的頻率安置物件。' 動線 ' 是個人在家中的慣用行動路線。配合居住者生活流動的方向來考量物品的配置，收納效率較高。

根據(jù)功能區(qū)分來安置物件，同類物品集中收納。

一起看看她的詳細(xì)解決方案吧！

廚具家電 

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好看的常用物件要曬出來！

若將鍋鏟、奶鍋等常用小型廚具鎖進(jìn)抽屜，

難免取用不便，

何況有的物品足夠漂亮，完全能展示出來。

Amor 在臨近操作臺的墻壁上裝了金屬掛桿

（瓷磚墻面可選擇免打孔掛桿），

再加幾個 S 形掛鉤，

就妥善安置了這些小巧廚具。

空間，擠擠就有了！

鍋具形狀各異、尺寸不一，

且取放頻率大多很高，

因此Amor在水槽區(qū)域的一格地柜里，

放入了能調(diào)節(jié)隔板高度的置物架，

給寬敞空間靈活分層，

于是 8 個鍋子就有了互不打擾的安身之處。

合并同類項

微波爐、電飯煲、烤箱、咖啡機(jī)的體積較大，

且使用頻率很高，

因此被放置在臺面上。

而相對不常用的吐司機(jī)、破壁機(jī)、打蛋器等，

則統(tǒng)統(tǒng)被放入大且深的抽屜中。

Amor 對烘焙用具也做類似處理，

將它們集合于一個寬敞的抽屜里。

清潔用具 

干濕分離

水槽擔(dān)負(fù)著清潔功能，

各類洗劑、百潔布、廚房用紙自然要放在附近。

在水槽內(nèi)壁粘附一個小小的置物架，

收納洗碗刷等小物品，

對 Amor 這樣執(zhí)著于 ' 干濕分離 ' 的人來說，

不僅視覺上清爽不少，

也免去了水龍頭周邊常年濕噠噠的煩惱。

干垃圾，藏起來吧！

被收進(jìn)地柜里的垃圾桶，

主要容納廚余之外的干燥垃圾。

而垃圾袋則裝入了柜門上的壁掛式收納盒里

（粘附即好，無須打孔），

只是每次買垃圾袋時，

得注意尺寸是否適用了。

百變才靈活

水槽下方的地柜要走各種管道，

但只要借助可調(diào)節(jié)長度和高度的收納架，

就能存放不少東西，

再配上幾個亞克力收納盒，

備用洗劑和紙品就都有 ' 家 ' 了。

餐具 

墻壁的作用

工作室常常也是新產(chǎn)品拍攝影棚，

因此廚房里的兩層定制實木擱板上，

也收納了不少美食類道具，

和 Moreover 的廚房相關(guān)產(chǎn)品。

一旦涉及到擱板收納，

首先要考慮墻面和擱板本身的承重能力，

確保是實心墻才可安裝并擺放物品。

陳列時，

建議按照風(fēng)格、顏色或種類來安置物件。

量體裁衣

刀叉勺和筷子等小件餐具，

最好用餐具盤等小型收納工具來分類放置，

不僅拿取方便，視覺上也更整潔。

購買前，要量好抽屜的尺寸，

以最大程度地利用空間。

使用率較高的盤子和碗也放在最上排抽屜，

為避免器皿間在抽屜開合時頻繁碰撞造成損傷，

可使用防滑墊。

必不可少的瀝水架

剛剛洗凈的杯盤碗盞等，

要在瀝水架上干燥后再收進(jìn)抽屜，

以免滋生細(xì)菌。

其實對于小家庭或小空間而言，

一個功能齊全的瀝水架，

甚至能擔(dān)當(dāng)全部的餐具收納功能。

食物 

調(diào)料的安置

身型較大的調(diào)料瓶，

可使用儲物盒收納，

無論放在臺面上還是抽屜里，

伸手一取就能拿起整個儲物盒，

便于清潔臺面和抽屜內(nèi)部。

而小包裝的調(diào)料最好擺放在小盒子里，

做簡單分隔即可。

干貨，要妥善密封

已拆封的干貨如果用原包裝和封口夾收納，

密封效果難以保證。

這時，玻璃食品罐就顯得必要了。

貼上標(biāo)簽，標(biāo)明賞味日期，

便能安心存放。

將幾個常用的放在臺面上，其余的收進(jìn)抽屜，

也利于打掃。

咖啡與茶，分類集合

各類咖啡、茶葉等，

統(tǒng)統(tǒng)被安置在靠近咖啡吧臺的一個淺層抽屜里，

也用適合抽屜尺寸的小收納盒分類放好。

咖啡豆與茶葉不再四處散亂，

拿取時一目了然。

凈菜與熟食

洗凈、切好的凈菜可用飯盒等保存容器分裝，

再置于冰箱內(nèi)。

拓展閱讀

廚房收納好物推薦

每人心中都有一個收納好物列表吧，但說到底，大概并不存在什么所有人都適用的物件，畢竟除了通用原則之外，收納是相當(dāng)個人化的。我們找出了下列物件，希望你也能找到屬于自己的 ' 白月光 '。

▲  Moreover  水洗牛皮紙收納袋及布藝收納籃

▲  宜家  瓦德侯瑪帶架廚房島臺：操作臺不易彎曲開裂，適合用來備菜

▲  HAY  擱板

▲  Like — It 按壓式高密封無臭垃圾桶

▲  Like — It 分類收納盒腳踏式垃圾桶

▲  Like — It  雙層儲物擱板置物架：提升空間利用率，上下皆可放置物品

▲  MUJI 無印良品  琺瑯質(zhì)保存容器

原載于《LOHAS 樂活》雜志 2018 年 11 月刊

圖：方磊

部分圖片源于網(wǎng)絡(luò)