日本是公認(rèn)的收納狂的國(guó)度，日本主婦的收納方法頻頻被中國(guó)家庭追捧，但是中日烹飪習(xí)慣不同，日式廚房收納往往看起來美而實(shí)現(xiàn)起來難。不過最近我發(fā)現(xiàn)了一位生活在日本的中國(guó)主婦，她的廚房既適合中餐的烹飪習(xí)慣，又有日式廚房特有的井井有條，非常值得借鑒。

首先來看看這個(gè)小廚房的全貌。

一室一廳的房子，40幾平米，廚房是開放式的，跟客廳連在一起。除了左前方?jīng)]入鏡的放了微波爐、烤箱、電飯鍋的簡(jiǎn)易層架和垃圾桶外，照片中可以看到的，就是廚房的全景了。

接下來按從左到右、從上到下的順序分區(qū)塊挨個(gè)分析廚房每一部分的收納巧思——

• 臺(tái)面上方吊柜（左）

這個(gè)柜子分兩層，上層比較高，要踩凳子才能夠到，因此要放平時(shí)少用的東西，比如準(zhǔn)備替換的桌布餐具、料理機(jī)不常用的配件。

下層伸手就拿的到，一共放了3個(gè)籃子，左邊籃子是做飯團(tuán)和烘焙用的小模具、一次性杯子和吸管；中間籃子是裝剩菜的收納盒；右邊籃子是保鮮膜、鋁箔紙和密封袋。

這種籃子是需要整個(gè)拿下來的，如果櫥柜深度夠深，還可以買前方開口的收納籃，把保鮮膜朝前方直著擺，就可以直接抽出來了，更方便?；蚴窍聢D這種帶把手的籃子，也能在拿下來時(shí)省不少力，是吊柜的好搭檔。

• 臺(tái)面上方吊柜（右）

這里存放所有清潔用品，家里主要是老公負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生，這里就尊重他的使用習(xí)慣，他很堅(jiān)持“一眼就能看得到柜子里有什么”，所以只用折疊式層架隔開，而沒有用收納籃遮丑，所有清潔用品都可以輕松抽出。

層架上層放不常用的清潔用品和廚房雜物，比如濾水器的備用濾芯、只有大掃除的時(shí)候才會(huì)用的大型垃圾袋、還沒開封的干燥劑。

層架下層放每個(gè)星期都要用的除塵撣、粘毛發(fā)用的滾筒膠帶紙、洗碗海綿、納米海綿（清茶垢水漬超好用）、紙拖把專用的干濕紙巾補(bǔ)充包、水槽濾網(wǎng)等。有個(gè)有潔癖的老公真幸福！

• 臺(tái)面上方雙層擱板

擱板下層右邊空出來的一塊被直接當(dāng)瀝水架用了，洗完碗就直接倒扣擺上，滴下來的水直接流進(jìn)水槽里，連接水盤都不用；砧板、筷子和抹布可以掛在擱板下面的兩條橫桿上晾干。這里的空間不是很大，洗的碗盤比較多放不下時(shí)，女主人會(huì)直接擦干收入柜子里。

（小編整理到這里覺得這個(gè)擱板真的是很實(shí)用啊，就是顏值普通了些，更適合以實(shí)用為主的廚房）

擱板下層左側(cè)放的是早餐麥片，新買回家的麥片都會(huì)直接倒入密封罐中，透明的罐子快見底了，也就該補(bǔ)貨了。密封罐前小小的是廚房計(jì)時(shí)器。

擱板上層則放滿了各式茶品和馬克杯。因?yàn)榉驄D二人都愛喝茶，很少喝冷飲，冰箱里也都是牛奶、豆?jié){、酸奶這些健康飲品，為了喝茶方便，就把茶葉都放在一伸手就能拿到的擱板上了。茶葉也放在密封罐中，可以更長(zhǎng)久地保存風(fēng)味。

白色方形的儲(chǔ)物罐容量是1.4L的，住好家有售同款，1.7L的35元一個(gè)，淘寶關(guān)鍵字：住好家密封罐

• 煤氣灶下方櫥柜

煤氣灶下方的櫥柜，用來收納不用放冰箱的食材和零食，遵循“用進(jìn)廢退”的原則，不常用的實(shí)物擺后方，常用的擺前面。

上層左邊是米粉和粿條；中間是泡面；右邊是日式食材，比如即食味噌湯包、高野豆腐、昆布高湯粉、日式年糕，女主人假日會(huì)用這些做日式早餐給老公吃。

下層分成前后兩區(qū)，后方放的是不知道還沒過期但總想不起來的方便食品，就讓我們這么忽略吧。

左前方的細(xì)長(zhǎng)籃是常吃面條類，有蕎麥面、烏冬面、意大利面，下層是偶爾才喝的沖泡豆?jié){和南瓜谷物粉。

眼尖的讀者會(huì)問：兩個(gè)籃子疊在一起，下面的東西不就壓扁了嗎？

看圖，聰明的女主人自己發(fā)明了一個(gè)DIY小花招：將兩只淘汰的舊筷子（也可以用舊圓珠筆或是其他任何細(xì)長(zhǎng)堅(jiān)硬的條狀物代替，只要能塞得進(jìn)籃子的孔洞，長(zhǎng)度又適合就可以），插進(jìn)籃子的洞眼里，上面再放一個(gè)收納籃，就不怕壓扁下方籃子里的食物了。當(dāng)然，下方收納籃里的食物也不能裝太滿。

右前方也放了一個(gè)折疊層架，折疊層架上層是女主人的零食專區(qū)。女主人用來裝鱈魚條的罐子，你一定猜不到原來是用來裝什么的——優(yōu)衣庫(kù)T恤！收納物件真的可以就地取材廢物利用，只要有心多留意就好。當(dāng)然也可以用長(zhǎng)條的圓形密封罐來裝了，密封性比t恤包裝罐更好哦。

折疊層架左下方的收納籃里是男主人愛吃的意大利面醬和即食濃湯包；右下方是常用的罐頭食品，玉米粒、金槍魚、番茄膏、午餐肉、蜜紅豆等等，要用的時(shí)候直接整籃抽出，很方便。

• 臺(tái)面下餐具抽屜

餐具和鍋鏟湯勺都放在這個(gè)抽屜里，讓他們乖乖躺好不亂跑的好幫手是OXO可調(diào)整廚房收納盒（可以海淘或淘寶購(gòu)買）。收納盒內(nèi)所有組件都可拆下重組，寬度也可以自行調(diào)整，是收納控的心水好物。

廚房抽屜里為什么會(huì)出現(xiàn)晾衣夾，是因?yàn)榕魅顺四盟鼈儕A衣服以外，還拿來幫零食包裝封口。

• 臺(tái)面下方櫥柜（調(diào)味料）

這里是調(diào)味料專區(qū)，依照使用頻率和盛裝容器，細(xì)分成四小類，分別放在不同的收納籃中，這樣閉著眼睛也知道誰(shuí)在哪里了：

1. 掀蓋式透明大調(diào)味罐裝的常用調(diào)味料，例如鹽、砂糖、冰糖、淀粉、面粉 ，放在前方上層最容易取用處。這幾個(gè)長(zhǎng)相激似的孩子們，胸前貼了名牌識(shí)別。

2. 小瓶罐裝的常用調(diào)味料，例如分裝成小瓶的食用油、醬油、味醂和醋，以及胡椒粉、七味粉、干燥香料、鰹魚昆布高湯粉、雞湯塊、芝士粉等，放在前方下層的淺收納籃中。

3. 大罐裝的醬料。某些常用醬料，例如油、醬油、白醋、味醂、料理酒，后方層架上大瓶的角色是「補(bǔ)充包」，女主人都分裝成小瓶放在前面方便取用的位置（見第2點(diǎn)）；較少用的醬料，例如壽司醋，則直接從大瓶罐中取用。

4. 很少用的調(diào)味料，放在后方層架的下層，例如自制韓式泡菜用的辣椒粉、五香蒸肉粉、鹵包、面包粉、韓式煎餅粉，幾個(gè)月才用上一次，放在隱密又不便取用的角落也無所謂。

大家看到這里又會(huì)問，將調(diào)味料放在臺(tái)面下方儲(chǔ)物柜里不是會(huì)很不方便嗎？

女主人是這樣考慮的，把這些調(diào)味料都放在臺(tái)面上方的擱板上，小瓶小罐看起來很亂，也容易碰撞打翻，重點(diǎn)是那個(gè)顯眼的黃金位置她更想留給頻繁使用又賞心悅目的茶葉和麥片。所以后來還是決定把所有調(diào)味料統(tǒng)一收在櫥柜里，做菜時(shí)隨手開柜彎腰，或事先將要用到的調(diào)味料取出放在備料區(qū)，用完再擺回去，也沒有想象中麻煩。畢竟一餐所需的調(diào)味料只有幾種，貪圖幾分鐘的方便，卻讓廚房環(huán)境亂上一整天，這是身為收納控?zé)o法忍受的。

小編覺得這一點(diǎn)是因人而異的，有的人重視方便，有的人重視美觀，遵從自己的使用習(xí)慣就好了?，F(xiàn)在廚房臺(tái)面無物收納也是一個(gè)不小的流派，這里又增添了一例現(xiàn)身說法，有意加入的人可以多個(gè)參考咯。

臺(tái)面下的收納還有更先進(jìn)的抽屜式收納架，比如下圖這種，類似的產(chǎn)品也很多，大家根據(jù)需求配置咯。

• 水槽下方櫥柜（廚具碗盤）

水槽下方有條粗水管，讓收納工程變得很棘手。日本不愧是收納狂的故鄉(xiāng)，有種專門用來避開水管的置物層架（小編評(píng)：這類層架我們的淘寶上也多得很），不過設(shè)計(jì)不完全符合女主人家現(xiàn)階段的使用需求，所以她就DIY解決了。

水管右后方的死角一點(diǎn)也沒浪費(fèi)，塞了三盒只有招待客人或吃大餐時(shí)才會(huì)派上用場(chǎng)的精緻餐盤組和玻璃杯組，都是女主人的婆婆轉(zhuǎn)贈(zèng)的。東西放在這個(gè)角落雖然很難拿，不過不要緊，平均半年才有貴客上門一次。

水管左后方，放了一個(gè)能承重的不銹鋼層架，上面用來安置日常使用的碗盤組和桌布，下面放相對(duì)少用的廚具：大型深湯鍋、玉子燒鍋、蒸烤盒等。

水管左前方的層架，擺的是幾乎每天都會(huì)用上的鍋具、攪拌盆和濾盆、玻璃調(diào)理盆。

菜刀和水果刀收在櫥柜右門內(nèi)側(cè)的刀具架上（這張照片看不到，本文第一張主照中隱約可見），這是廚房原本就有的貼心設(shè)計(jì)。

柜子右邊是砧板收納架，據(jù)說原本是A4文件收納盒。這個(gè)黑色的Joseph Joseph砧板是女主人最常用的，另有兩張輕薄的墊板式砧板，塞在旁邊看不到。收納架中藏得很隱密沒入鏡的，還有蔬果刨絲器、切片器、做壽司捲和玉子燒會(huì)用到的竹簾。

水管正前方的博朗攪拌器，男主人常用來打果汁牛奶、女主人偶爾用來做濃湯，方便清洗又輕巧不佔(zhàn)空間，深受喜愛。

用來墊攪拌器的白色洞洞小方盒，是透明塑膠袋抽取盒。這個(gè)設(shè)計(jì)感十足的小玩意，本來是調(diào)味料罐收納盒，可收納一組裝砂糖和食鹽的透明掀蓋式調(diào)味罐，讓它們肩并肩站好不亂動(dòng)，上層還能再疊兩個(gè)。

女主人偶然發(fā)現(xiàn)它正面平凡無奇，背面的小洞卻很可愛，決定拿來當(dāng)垃圾袋的家。每次從超市拿回來的輕薄透明塑料袋，她都會(huì)塞進(jìn)小洞裡，一個(gè)袋子一個(gè)坑，要丟垃圾時(shí)抽一個(gè)來裝，快用完了也知道該補(bǔ)貨。10塊不到的東西經(jīng)過巧思再利用，搖身一變看起來身價(jià)倍增。

到這里整個(gè)廚房的布置安排就都匯報(bào)完啦，來一張關(guān)門整體照。

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