一、蓮子銀耳羹

用料

磨皮湘蓮60g、糯耳1朵、紅棗6個(gè)。

做法

1、蓮籽涼水浸泡20分鐘。

2、銀耳提前半小時(shí)涼水泡發(fā)，去根撕成小片。

3、陶瓷煲中放水，把蓮子、銀耳及去核后的紅棗放入。

4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火。蓋上蓋子小火慢煲一小時(shí)。

5、煲好的蓮子銀耳羹，很濃稠，喝起來(lái)滑滑糯糯的，美味營(yíng)養(yǎng)。

二、銀耳南瓜羹

用料

南瓜400g、銀耳50g、冰糖適量、枸杞適量。

做法

1、銀耳用冷水浸泡。

2、浸泡好的銀耳撕成小朵，放入電飯煲內(nèi)膽。

3、再加適量水，將內(nèi)膽放入電飯煲蓋上蓋通電煲。

4、利用這個(gè)時(shí)間將南瓜去皮去瓤洗干凈，南瓜肉切成滾刀塊。

5、銀耳煲50分鐘后將南瓜入鍋同煲。

6、煲至南瓜熟，加冰糖，5分鐘后斷電，撒入枸杞。

7、攪拌均勻即可盛出享用。

三、蒸銀耳羹

用料

銀耳30g、水適量、冰糖3g。

做法

1、銀耳用水泡發(fā)。

2、把它撕成小塊。

3、放入熱水，冰糖蒸，放入枸杞子。

4、上鍋蒸20分鐘即可食用。

四、銀耳羹

用料

銀耳200g、蓮子40g、桂圓肉30g、冰糖10g、枸杞子2g。

做法

1、準(zhǔn)備食材：銀耳泡發(fā)，蓮子去心泡好。

2、銀耳去底把，撕扯成小朵，蓮子洗凈，一起放入鍋內(nèi)。

3、加入礦泉，插電熬成濃汁，熬好的銀耳羹很粘稠。

4、碗內(nèi)放入適量冰糖，加入溫?zé)岬你y耳汁攪拌化開。

5、再放入適量桂圓肉和枸杞子拌勻即可享用。

五、銀耳羹

用料

銀耳幾朵、桃膠4顆、冰糖適量。

做法

1、桃膠提前浸泡一夜至漲軟。

2、銀耳浸泡三個(gè)小時(shí)左右泡軟后去除根部，撕成小朵。

3、鍋里加水先放銀耳大火煮開后小火燉煮半個(gè)小時(shí)后倒入泡發(fā)好的桃膠，在繼續(xù)燉煮半小時(shí)。

4、當(dāng)湯汁變的粘稠時(shí)加入冰糖跟枸杞，邊煮邊攪拌大概三分鐘，等冰糖融化后湯汁濃稠關(guān)火即可！

六、銀耳梨羹

用料

梨1個(gè)、銀耳15g、冰糖10g、清水1000g。

做法

1、銀耳溫水泡發(fā)后，去掉黃的根蒂，擇成小朵；梨去皮切塊。

2、銀耳和梨倒入鍋中，加入1000克清水，開鍋后調(diào)小火熬煮30分鐘。

3、熬煮到銀耳變得軟滑，湯汁開始變濃，加入冰糖，再煮5分鐘即可飲用。

七、銀杏百合銀耳羹

用料

銀耳15g、銀杏20g、百合15g、紅棗25g、冰糖40g。

做法

1、紅棗、百合提前泡發(fā)。

2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈撕小朵備用。

3、銀杏去掉外殼和內(nèi)膜，用水浸泡。

4、銀耳倒入飯煲，加入適量冷水，燉煮20分鐘。

5、加入紅棗和百合，燉煮20分鐘。

6、加入銀杏，燉煮15分鐘。

7、加入冰糖，煮化，燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>

八、銀耳羹

用料

銀耳30g、紅棗5枚、蓮子適量、冰糖適量、梨1個(gè)、百合適量。

做法

1、銀耳用涼水泡發(fā)，晚上泡第二天白天做。

2、紅棗、蓮子、百合洗凈放在清水里泡4-5個(gè)小時(shí)。

3、梨洗凈去皮去核切大塊后放入泡好的紅棗、銀耳、蓮子、冰糖（先取出泡發(fā)好的百合，因?yàn)榘俸虾苋菀资?，如果高壓時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)的。）。

4、電壓力鍋壓30分鐘。

5、將百合用水煮2-3分鐘后撈出，直接放入壓好的銀耳羹里即可食用。

九、紅棗銀耳羹

用料

銀耳80g、紅棗60g、紅糖60g。

做法

1、銀耳紅棗提前泡發(fā)，泡發(fā)后的銀耳沖洗干凈，并撕成塊。

2、銀耳放入電燉鍋陶瓷罐內(nèi)，放入電燉鍋體。

3、里外兩層都放入開水，蓋上蓋子。

4、水燒開沸騰后，改低檔燉煮一個(gè)半小時(shí)。

5、燉好后，掀蓋，放入適量紅糖。

6、攪動(dòng)幾下，再燜煮十分鐘，盛出裝碗。

十、銀耳蓮子羹

用料

銀耳40g、蓮子30g、紅棗30g、冰糖40g。

做法

1、準(zhǔn)備好銀耳，提前用水泡發(fā)。

2、蓮子與紅棗用水泡發(fā)。

3、將銀耳切碎，銀耳蓮子與紅棗一起倒入鍋。

4、加入適量的水,高壓鍋煮30分鐘。

5、煮好后加入冰糖，攪拌融化即可。

6、放入冰箱冰鎮(zhèn)2小時(shí)味道更佳。

十一、銀耳大棗羹

用料

銀耳1朵、大棗7粒、冰糖50g。

做法

1、銀耳用溫水泡軟。

2、去蒂，洗凈，用手撕成小塊。

3、大棗洗凈備用。

4、鍋中加水，放入銀耳，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

5、再加入冰糖和大棗。

6、蓋蓋繼續(xù)小火煮一個(gè)半小時(shí)關(guān)火。

7、放涼后，盛入碗中飲用即可。

十二、紫薯銀耳羹

用料

銀耳20g、冰糖適量、紫薯適量。

做法

1、銀耳用清水泡發(fā)一夜，撕成小朵。

2、加入冰糖，清水，電高壓鍋煮二十分鐘。

3、蒸好的紫薯，切成小粒，放入蒸好的銀耳羹中。

4、再煮十分鐘，好了，又甜又糯營(yíng)養(yǎng)美味的甜羹就好了。

十三、銀耳雪梨羹

用料

雪花梨1個(gè)、枸杞10g、大棗10顆、冰糖適量、銀耳適量。

做法

1、銀耳提前泡發(fā)好，雪梨切塊。

2、所有食材放入紫砂煲中。

3、紫砂煲中加入適當(dāng)?shù)那逅?/p>

4、蓋好鍋蓋，按下煲湯即可，然后等開鍋后快速放入冰糖。

5、出鍋后可以放入冰箱，冷的也很好吃。

十四、翡翠銀耳羹

用料

豌豆20g、銀耳10g、百合適量、枸杞適量、糖適量。

做法

1、銀耳和百合泡發(fā)。

2、枸杞用水泡軟備用。

3、泡好的銀耳掰成小朵。

4、將豌豆、百合和銀耳放入鍋中，加入適量水，以剛好淹沒(méi)為宜，煮熟后備用。

5、將所有豌豆和一半的銀耳以及糖放入攪拌機(jī)中，連同煮豆的湯汁打成泥狀，不需要太細(xì)膩。

6、表面撒上剩余的銀耳、百合、枸杞即可。

十五、枇杷銀耳羹

用料

枇杷4個(gè)、銀耳15克、冰糖80克。

做法

1、首先將銀耳入冷水中泡發(fā)，去蒂洗凈，撕成小朵。

2、鍋中倒入清水，放入銀耳大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)。

3、枇杷洗凈，去皮去核備用。

4、銀耳煮至湯汁濃稠時(shí)，放入冰糖和枇杷再煮10分鐘，即可出鍋享用。

十六、桃膠銀耳羹

用料

桃膠15g、銀耳5g、杞子3g、冰糖30g、清水1000ml。

做法

1、將桃膠放入清水中浸泡20小時(shí)至軟漲。

2、體積大概能漲大約10倍，再掰成小塊。

3、將桃膠、銀耳、杞子、冰糖放入碗里。

4、加入清水，加蓋，高壓鍋隔水燉25分鐘。

5、燉好了，可以用趁熱吃，也可以放冰箱冷凍來(lái)吃哦。