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來自: 煒翔與家人 > 《吃貨福利大雜燴》
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烹飪口訣
軟炒技法: 軟炒技法并不難,鍋凈油潔是關(guān)鍵。生炒技法: 生炒技法最普通,原料經(jīng)過細(xì)加工。清炒技法: 清炒技法講究“清”,原料經(jīng)過細(xì)加工。抓炒技法: 抓炒技法屬宮...
西紅柿和它是絕配,常給家人吃,清脆酸爽真開胃
西紅柿和它是絕配,常給家人吃,清脆酸爽真開胃。包菜、西紅柿、鹽、生抽。把包菜表皮的一層老皮撕掉。把西紅柿洗凈去蒂。熱鍋涼油,油...
9種不同的干鍋菜, 慢慢煸炒入味的干香的滋味非常誘人!超級(jí)下飯
阿婆,做頓紅燒肉吃吧!
所以,粘著大人,圍著灶臺(tái),看做紅燒肉,便如同吃了肉一般,說不清是為什么,似乎空氣中的肉香也是紅燒肉的一部分,不能放過分毫。而“...
【技術(shù)分享】煲仔山藥(創(chuàng)新預(yù)制菜品系列)
【技術(shù)分享】煲仔山藥(創(chuàng)新預(yù)制菜品系列)快菜有道:這道菜的創(chuàng)新之處在于選料,將傳統(tǒng)煲仔菜肴中的土豆、茄子、魔芋、大頭菜換成了口...
9種不同的干鍋菜,慢慢煸炒入味的干香的滋味非常誘人,超級(jí)好吃
9種不同的干鍋菜,慢慢煸炒入味的干香的滋味非常誘人,超級(jí)好吃。
手撕包菜,直接下鍋炒大錯(cuò)特錯(cuò),多加這1步,包菜鮮香入味又脆爽
現(xiàn)在包菜以其供應(yīng)期長,產(chǎn)量高,耐久藏,運(yùn)輸方便等特點(diǎn)成為人們餐桌上最常見的蔬菜之一,特別是包菜的做法也是多種多樣的,其中最著名...
菜頭炒肉片
準(zhǔn)備食材:榨菜頭適量、豬肉適量。2、鍋燒熱,熱鍋涼油放入豬肉下鍋煸炒。加入一勺醬油,一勺蠔油下鍋翻炒均勻至豬肉上色。5、翻炒均勻...
干煸鱔絲 川菜代表菜
干煸鱔絲 川菜代表菜。凈鱔魚片 500克 花椒粉 3克。1.將肚黃肉厚的鱔魚片去頭和尾尖,順切成8厘米長,0.5厘米粗的絲。2.炒鍋置旺火上,...
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