一道好吃的飯菜，不僅需要新鮮的食材，還需要蔥，姜，蒜等各種調(diào)料品！我屬于那種炒菜時(shí)特別能放蒜的人。炒蒜蓉小白菜，蒜蓉油菜時(shí)，每次都是先把蒜挑出來吃了，然后再吃菜。感覺用蒜爆鍋炒出來的菜，特別的好吃！比蔥和姜爆鍋炒出來的菜好吃多了！冬天天冷的時(shí)候，做豬肉白菜燉粉條時(shí)，我喜歡把大白菜燉好以后，在上桌之前，撒一些蒜末。這樣吃起來也是特別的好吃！雖然是生蒜，但是一點(diǎn)都感覺不到辣，整道菜吃起來更具風(fēng)味！大家喜歡在白菜豬肉燉粉條上面撒點(diǎn)生蒜末嗎？

生吃大蒜對(duì)身體也特別好。從我記事開始，我爸每頓飯都要生吃好幾瓣大蒜。一天三頓飯，一頭蒜都不夠吃。每次吃飯時(shí)，飯桌上總是放著一兩頭大蒜。爸爸說吃大蒜對(duì)身體特別好！大蒜是可以殺菌的，常吃對(duì)身體有好處。到冬天時(shí)，還可以熬大蒜水喝，對(duì)身體也特別好！大蒜是季節(jié)性特別強(qiáng)的一種蔬菜。大蒜吃不完保存難，教你一個(gè)好辦法，放一年不爛不長(zhǎng)芽，越放越香。

記得有一年，大蒜的價(jià)格特別高，竟然比肉還貴！當(dāng)時(shí)的豬肉是10塊錢一斤，大蒜竟然賣到了14塊錢一斤的“天價(jià)”！從那年開始，我愛吃大蒜的爸爸，每年都會(huì)自己種上幾百棵大蒜。等到大蒜豐收了，把蒜保存起來，可以吃到明年開春，今天廚娘與大家分享一下，我爸爸保存大蒜的方法吧。

1.大蒜在儲(chǔ)存之前，要先晾曬一下，能防止大蒜水分流失。晾曬時(shí)，需要滿足26~35°C高溫條件。曬的時(shí)候用蒜葉蓋住蒜頭，只曬葉別曬到蒜頭。同時(shí)還要注意經(jīng)常翻動(dòng)。2.一般晾曬2~3天后，用剪刀把須和根剪掉，放到陰涼通風(fēng)處晾干。待大蒜基本晾干后，再剪去莖葉，剝?nèi)ジ∑ぁ?.大蒜完全晾干以后，把破皮的和有部分腐爛的這些不易儲(chǔ)存的大蒜都挑揀出來，把好的大蒜編成辮子。夏天和秋天我爸會(huì)把編好的蒜辮子放在車棚內(nèi)的陰涼通風(fēng)處。冬天天氣比較冷，放在外邊會(huì)把大蒜凍壞。我爸就把蒜放在家里盛糧食的糧倉(cāng)內(nèi)。這樣儲(chǔ)存的大蒜，可以一直放到第二年新蒜下來的時(shí)候。用這種方法儲(chǔ)存大蒜，大蒜不長(zhǎng)芽也不縮水，儲(chǔ)存的特別好。

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