馬上就是霜降了，這是秋天最后一個節(jié)氣，也預示著人們該添加一些厚衣服了，因為寒冷的冬天馬上就要來臨，天氣會慢慢轉(zhuǎn)涼，其實在這樣的一個季節(jié)里面，除了要添加一些厚衣服之外，還要多吃一些有營養(yǎng)的食物，比如一些當季的食材，還有湯類食物。

說到湯類食物，相信很多人都會想到羊肉湯，因為羊肉湯不僅特別美味，而且還能有效地幫助我們?nèi)コ眢w中的寒氣，秋冬季節(jié)多喝羊肉湯，對身體健康特別有好處，那么在燉羊肉湯的時候，有很多人掌握不了正確的方法，燉出來的羊肉湯，羊膻味特別重，口感并不是很理想。

那么在燉羊肉湯的時候，有4味料是缺一不可的，其實這一點總有人沒有做對，難怪燉出來的羊肉湯膻味特別重，這四味料分別是料酒，甘草，花椒和生姜片，不僅可以有效去除羊膻味，而且還可以讓燉出來的羊肉湯鮮嫩可口，肉吃起來也是特別入味的。

具體的做法特別簡單，準備適量的羊骨頭和羊肉，把羊肉焯水之后放在一邊備用，然后準備一個干凈的砂鍋，往里面倒入適量的羊骨頭，用大火煮開之后，撇去上面的浮沫，放入必不可少的4味調(diào)料，轉(zhuǎn)中火，慢燉一個半小時，等時間到了之后，放入之前準備好的羊肉。

轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉半個小時，最后撒上適量的食用鹽，在表面放入適量的香蔥或者是香菜，攪拌均勻之后，美味的羊肉湯就做好了，不僅肉吃起來特別鮮嫩入味，而且湯也是非常鮮美的，喝了這么多年的羊肉湯，不是自己不會在家做的話，真是可惜了，想喝羊肉湯，自己在家做，用對調(diào)料，味道不比買來的差。你學會了嗎？