導(dǎo)讀：燉羊肉湯，這4味料缺一不可！許多人不知道，難怪肉不香，膻味重

從古至今，由南到北，有關(guān)于羊肉的美食的食用方法，確實各個地方各顯特色，煎炸，煸炒，烹制，油炸，涮火鍋，可以說，吃起來那是一個鮮而不膻，肥瘦相間的羊肉讓人欲罷不能。

有人說吃羊肉去新疆嘗一大口烤羊排，有人說要是想想吃羊肉的話，一定要去北京親身體驗一下銅鍋涮肉！而小簡認(rèn)為，吃羊肉的最高境界是原滋原味，特別是在是在我們國家西北地區(qū)，呈現(xiàn)得淋漓盡致……

羊肉，通常有山羊肉，綿羊肉之分，其既可以御風(fēng)寒又能補(bǔ)身體，特別適合冬秋季節(jié)和家里人一起吃！羊肉最令人沒辦法接受的就是羊肉自身攜帶的膻味，愛它的人對它寵愛有加，不喜愛的人避而遠(yuǎn)之！

實際上，煮羊肉添加適量的干草和料酒，姜片一塊兒煮制，就能夠除去那討厭的膻味，又能保存羊肉自身的口味！

煮羊湯看起來簡單，其實里邊大有乾坤，用哪樣的肉，煮多久，如何煮？全部都是需用方法的，今天我就想跟大伙兒好好地嘮一嘮煮羊湯那點兒事，如果你是喜歡的寶寶的話，一定不可以錯過，看后分享給有需要的人啊，廢話不多說，走起……

準(zhǔn)備材料：

新鮮羊肉，羊棒骨，各種調(diào)味品，姜蔥，料酒。

制作方法：

1：買回來的羊肉切為大塊，先用水浸泡6鐘頭左右，之間換3次水。

2：羊骨放進(jìn)大鐵鍋中汆燙，洗干凈以后再添加一定量水，慢慢地煮2鐘頭。

3：羊肉冷水入鍋汆燙3-5分鐘，撈起來洗干凈，放進(jìn)羊骨湯中，然后再放進(jìn)香料包進(jìn)行調(diào)味。

4：大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，再煮大約四十分鐘左右，熄火后不要打開蓋子，燜至羊肉軟嫩就行了。

5：拿出羊肉切為厚片，再切點羊雜添加進(jìn)去，然后將老湯煮沸，放鹽，胡椒粉，米醋進(jìn)行調(diào)味，這一步一定要依據(jù)個人口味添加，再撒點香菜末，香蔥末點綴一下，這樣一來，一碗熱騰騰香噴噴的全羊湯就制作完成了。

小貼士：

1：直接入鍋煮就“廢”了，必須不可以少了浸泡這1步，并且浸泡時間不可以小于6鐘頭，要不然羊肉不香，湯不鮮，膻味太重！

2：燉羊肉最避諱加八角和桂皮這兩種調(diào)味料，大家必須要記牢嘍，許多人在這一步就會做錯！大家學(xué)會之后，一定記得要分享給家人哦！

3：蒸制時間最好不要超出1鐘頭，讓余溫慢慢地將其泡熟，這樣吃起來的羊肉才不會覺得發(fā)柴，羊湯也會更加的鮮。

4：羊肉最好不要與南瓜，板栗，茶葉等一起吃，以防造成身體不舒服！

最終小結(jié)：許多人不清楚，煮羊湯時，料酒，甘草，花椒，姜片這4味料必不可少，要不然會造成膻味變重，羊肉不香。

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