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世界很大，威士忌很多，琳瑯滿目，令人眼花繚亂。萬幸，每一個酒瓶上都貼有它的“身份證”——酒標(biāo)。但又萬萬不幸，這些酒標(biāo)幾乎都是歪果仁的語言，而且是威士忌的“行話”、“黑話”，一開始難免讓人不明真相。下面，我們一起手拿放大鏡，破譯威士忌酒標(biāo)密碼，揭開蘇格蘭國酒的傲嬌面紗。
我們選出了威士忌酒標(biāo)的“十大細(xì)節(jié)”，它們是了解該酒款的十把鑰匙，緊握在手，你將胸有成竹，飲酒不慌。且看：
1、Distillery name (brand)——蒸餾廠名稱（品牌）
2、Type of wood it has been aged in——熟成所用的桶型
3、Age——年份
4、Region——產(chǎn)區(qū)、地區(qū)
5、Type of whisky——威士忌類型
6、Strength,ABV (alcohol by volume)——酒精度數(shù)
7、Bottle size——酒瓶容量
8、Collection（i.e. Glenfiddich’s Age of Discovery collection）——某廠發(fā)行的特殊系列酒款，例如：格蘭菲迪探險家系列。
9、Non chill-filtered——非冷凝過濾
10、Single Cask——單桶
下面我們來逐個擊破這十個酒標(biāo)術(shù)語。 1、Distillery name (brand)——蒸餾廠名稱（品牌）
該酒款的釀造者、蒸餾所在廠商，以最大最顯眼的字體被標(biāo)注在酒標(biāo)上。此外，有些蒸餾廠也會把自己蒸餾的原酒出售給其他獨(dú)立調(diào)酒、裝瓶的廠商，這些酒款會被標(biāo)上獨(dú)立裝瓶商自己的品牌（像不像智能手機(jī)行業(yè)的貼牌商？）。
2、Type of wood it has been aged / finished in——熟成所用的桶型
很久以前，威士忌就和橡木桶結(jié)下了不解之緣，可謂難分難解。歷經(jīng)兩百多年的恩愛，橡木桶已經(jīng)被威士忌行業(yè)玩花了，且看下面的威士忌橡木桶類型圖： 
好像很多的樣子，看得人心慌慌。不過不要緊，常用的主流橡木桶主要有雪莉桶 Sherry Butt、波本桶 Bourbon Cask、波特桶Port Wood等等。有關(guān)橡木桶的知識是海量的，這又是一個大坑，今后可以另寫一文聊聊它的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
3、Age——年份
特指該款酒在橡木桶內(nèi)的熟成年份（不像白酒裝瓶后還可以埋在地下，繼續(xù)刷年份數(shù)據(jù)）。麥芽原酒經(jīng)過蒸餾后，置入橡木桶中，等待時光歲月施展神奇魔法。開桶之日，可以看成是威士忌的“破繭之時”，堪稱見證奇跡的時刻（也可能是摸彩票？）。常見的年份有10年、12年、15年、18年、20年等等。
4、Region——產(chǎn)區(qū)、地區(qū)
總體而言，世界上的威士忌有如下幾大門派，喜歡哪款，諸君隨意。
Scotch Whisky——蘇格蘭威士忌，業(yè)界龍頭老大，堪稱“酒林盟主”。
Irish Whiskey——愛爾蘭威士忌，自稱是威士忌遠(yuǎn)古發(fā)源地，只可惜目前蒸餾廠所剩無幾。
Japanese Whisky——日本威士忌，島國威士忌有近百年歷史，這些年猛然發(fā)力，成為威士忌業(yè)界后起之秀。
American Whiskey——美國威士忌，正在努力。
Canadian Whisky——加拿大威士忌，正在努力。
European Whisky——?dú)W洲威士忌，正在努力。
World Whiskies——世界其他威士忌，不清楚正不正在努力。
5、Type of whisky——威士忌類型
威士忌的種類，按其原材料劃分，大概有單一麥芽威士忌、單一谷物威士忌以及各種調(diào)和型威士忌等等，蘇格蘭有專門的威士忌法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)格管理。這里面的文章也是說來話長，容我今后再娓娓道來。 
圖例：兩款著名日本威士忌
6、Strength,ABV (alcohol by volume)——酒精度數(shù)
ABV是 Alcohol By Volume 的縮寫，表示酒精占酒液體積之比，即酒精度數(shù)。威士忌剛出桶時，酒精度一般在 60-63% ABV 之間。酒廠在裝瓶時會加入一些水，把最后酒精度控制在 40-46% ABV 之間。此外，有一種原桶強(qiáng)度威士忌（Cask Strength），它保持了威士忌出桶時的酒精度和原初風(fēng)味（很猛），不加水稀釋就裝瓶出售，度數(shù)范圍多在 55-60% ABV 之間，價格也相對較猛。
7、Bottle size——酒瓶容量
蘇格蘭威士忌比較常見的酒瓶容量是 700 毫升和 750 毫升這兩種。如果有機(jī)會飛來飛去，在一些國際機(jī)場免稅零售店，你還可以發(fā)現(xiàn)1000毫升的大號威士忌。
8、Collection (i.e. Glenfiddich’s Age of Discovery collection)——某廠發(fā)行的特殊系列酒款，例如：格蘭菲迪探險家系列。
如今，威士忌品牌商們越來越喜歡發(fā)布某某系列酒款，為了紀(jì)念某些事情，為了凸顯某些理念，為了引導(dǎo)消費(fèi)者踏上某某之旅。你喝這些酒，不僅僅是喝酒，更是喝某種理念、文化，而非五魁首、六六六那種喝法。著名的例子有如：
尊尼獲加探索者俱樂部系列Johnnie Walker’s Explorer’s Club Collection；格蘭菲迪探險家系列Glenfiddich’s Age of Discovery Collection；達(dá)爾摩星宿系列Dalmore’s Constellation Collection 。
圖例：格蘭菲迪探險家系列紅酒桶
9、Non chill-filtered——非冷凝過濾
冷凝過濾：把酒體溫度降到4度以下，讓其中的芳香脂物質(zhì)凝結(jié)，再將其過濾掉，用途是為了威士忌的美觀（有些不明真相的群眾看見威士忌里面有懸浮物，會誤以為是假酒、劣酒）。這些年來，業(yè)界開始恢復(fù)古法釀酒，生產(chǎn)非冷凝過濾威士忌，留住芳香物質(zhì)，旨在保持酒體的天賦特性和原滋原味（自然酒，你本來就很美~）。
10、Single Cask——單桶
表示瓶中的威士忌僅僅來自一個橡木桶內(nèi)。有時候，威士忌在出桶前究竟會是什么口味，釀酒師自己心里也不一定有底。即便是同一倉庫、同一年份，只要在不同酒桶熟成，風(fēng)味都可能會有所差別（真敏感）,這可是很令酒廠糾結(jié)的事情。為了穩(wěn)定風(fēng)味和品牌形象，滿足酒廠粉絲的口味要求，就算是單麥威士忌也通常會采用不同桶的原酒來相互調(diào)和，獲得均衡口感。
而當(dāng)酒廠對某批桶次的威士忌非常有信心、有把握時，才會考慮用單桶來裝瓶，并標(biāo)注桶號。這可是高科技稀有酒款了，其價格一般也相對較高。
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