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這兩天早晨起床后太冷了，孩子不知道從哪聽說的芝麻糊，一大早就要喝芝麻糊，外面沒有賣的，只能自己在家做，現(xiàn)在正好是假期，有的是時(shí)間，就在家給孩子做點(diǎn)家常版的芝麻糊喝，比買的好喝多了，關(guān)鍵是都是真材實(shí)料做的，孩子喝起來也放心。天涼后，給家人做點(diǎn)芝麻糊，祖?zhèn)髅胤?，暖身又暖胃，孩子能?碗。 
小時(shí)候爺爺經(jīng)常這么熬芝麻糊喝，那時(shí)候我們家堂兄妹加起來有七八個(gè)，一到冬天都在爺爺家吃飯，爺爺早起熬上一大鍋芝麻糊，我們一幫人喝的可過癮了，那時(shí)候沒有料理機(jī)，爺爺都是早起用石磨碾芝麻，喝起來滿滿的芝麻香氣，現(xiàn)在想起來那種味道還直流口水，后來我學(xué)會(huì)了這種芝麻糊的做法，經(jīng)常給爺爺做芝麻糊喝，現(xiàn)在因?yàn)闆]有時(shí)間很長時(shí)間沒有做了，孩子一提讓我想起了以前做的芝麻糊，暖身又好喝還營養(yǎng)，就是過程有點(diǎn)麻煩，現(xiàn)在會(huì)做的已經(jīng)不多了，不知道你小時(shí)候喝過這種芝麻糊沒有，可以將芝麻糊準(zhǔn)備好，早起半個(gè)小時(shí)煮一下就行，我家孩子一次喝2碗，立秋后，早餐給家人做它，先炒后煮，營養(yǎng)是牛奶的5倍，真香。下面是我做芝麻糊的過程。第一步：提前4個(gè)小時(shí)把香米和糯米用溫水泡好，中間可以換一次水，盡量多放點(diǎn)香米，少放點(diǎn)糯米，糯米放多了煮的時(shí)候容易糊鍋。 第二步：把黑芝麻放清水里淘洗，花生米和核桃也是淘洗一遍，各放到盤中備用。
 第三步：把淘洗好的黑芝麻放在鍋中，開文火慢炒，大約15分鐘左右即可，這個(gè)時(shí)候用手輕輕一碾就碎，就說明黑芝麻已經(jīng)炒好了，再來炒花生和核桃，將花生和核桃炒至輕輕一搓就掉皮就可以了，將炒好的黑芝麻、花生和核桃取出放涼。
第四步：先來搟芝麻，將炒好的芝麻放在面板上，用搟面杖使勁的搟，將芝麻都搟碎放在碗中備用，花生和核桃先搓去外皮，再用搟面杖搟碎，放在碗中備用。第五步：將搟好的黑芝麻、花生和核桃放料理機(jī)里加入少量的清水打碎，盡量多打幾遍，如果家里有條件的話可以用石磨碾，碾出來的芝麻糊喝起來又細(xì)膩又香。 第六步：把打好的芝麻糊和花生、核桃用濾網(wǎng)過濾下，過濾出較粗的顆粒再重新打一下，保證芝麻糊喝起來沒有粗顆粒。
第七步：將泡發(fā)好的香米和糯米也用同樣的方法打碎，將米粥和芝麻糊放在一起。第八步：鍋中加入跟米粥和芝麻糊同樣多的清水，大火燒開，加入少量的白糖和兩三勺豬油或者香油，把米糊和芝麻糊倒進(jìn)去，用中小火慢煮二十分鐘，煮的時(shí)候要不停的攪拌，煮完以后取出晾涼就可以喝了。 【注意事項(xiàng)】
1、不要單純的只加糯米或者是糯米粉，糯米多了芝麻糊會(huì)很黏稠，但是在煮的過程中容易糊鍋，用三分之二的香米代替，煮出來的芝麻糊黏稠度正好。2、黑芝麻、花生和核桃在炒前要進(jìn)行泡水，這樣才不會(huì)炒糊，黑芝麻炒糊后會(huì)發(fā)黃，吃起來味道很苦，炒的時(shí)候要用文火慢炒。3、黑芝麻、花生和核桃不要直接夾進(jìn)料理機(jī)里打碎，這樣是打不出食材本身的香味的，先搟碎或者是用石磨碾，在用料理機(jī)打碎，最后過濾出較硬的渣子。4、最后煮芝麻糊時(shí)，要加入適量的豬油，喝起來又香又滑，如果沒有豬油，可以用香油代替。用中小火煮20分鐘左右，中間還要不停的攪拌，防止糊鍋。
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