主料：雞腿2只 蕨根粉1把 
輔料：黃瓜1根 綠豆芽100g 熟花生50g 香蔥2根 香菜1根 姜1塊 辣椒粉1湯匙 鹽1茶匙 香醋1湯匙 白糖1/2湯匙 涼拌醬油1/2湯匙 芥末1g 雞精1茶匙 芝麻油2茶匙

雞絲蕨根粉的步驟
1.備好食材
2.雞腿用花椒水焯水撈出。
3.加姜，蔥結(jié)大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉雞湯。
4.煮雞湯的時候，另起鍋，焯水綠豆芽和黃瓜絲，然后煮蕨根粉，泡好的蕨根粉很好煮。
5.辣椒粉用熱油澆成辣椒油，花生拍碎放入。
6.雞湯燉好。
7.雞腿撈出撕肉。
8.半碗雞湯加鹽，糖，醋，芥末，醬油，雞精，芝麻油，兌好。
9.混合澆上汁即可?？梢愿鶕?jù)喜好放香菜。

小貼士
超贊辣椒油制作：辣椒粉，芝麻，混合，噴一點水濕潤攪拌開。花生油燒熱冒煙，用勺子舀一勺子沖進辣椒粉中攪拌均勻，再舀一勺沖，沖了三次，炒好或者烤好的花生碎（瓜子仁)調(diào)入鹽，雞精，攪拌均勻。
芥末可以放可以不放，但是我們都認為稍微放一點點特別好吃。