秋季新鮮蓮子成熟，這個(gè)時(shí)候吃最為鮮甜養(yǎng)人。入秋后多吃蓮子，還能除秋燥、養(yǎng)心安神。正巧很多廚友留言“最近總是睡不好”，小薇就用蓮子為大家做一道“助眠解乏湯”↓↓↓

入秋后，就該“多吃肉補(bǔ)一補(bǔ)”，所以小薇用了「豬心」，再加上「茯神」、「百合」等安神食材。滿足口舌之欲的同時(shí)，又能調(diào)理睡眠、緩解疲勞。

經(jīng)常熬夜、失眠、睡不好，都該試試這道湯！

所需食材

豬心1個(gè)（約300克）、蓮子60克、茯神30克

干百合30克、生姜1片、食鹽適量

p.s.以上食材量為2~3人份

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制作步驟

1、先將蓮子、干百合洗凈備用。

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2、豬心處理干凈筋膜，

洗去血水，切片。

再將豬心冷水下鍋焯水，

然后撈起放入清水中漂洗。

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3、鍋中放入豬心、蓮子、百合、姜片。

茯神先裝入干凈的紗布袋內(nèi)，

再放入鍋中。

然后倒入適量清水。

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4、先用大火煮沸，

再轉(zhuǎn)小火煮1~1.5個(gè)小時(shí)，

起鍋前加入適量食鹽調(diào)味。

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小薇吃后感

這道湯在煮的過(guò)程中就特別香！從鍋中飄出的陣陣肉香、蓮子香勾得小薇心里癢癢！起鍋后迫不及待裝一碗，蓮子、百合煲得軟爛，入口即化。豬心不干不柴，絲毫沒(méi)有腥味，吃起來(lái)還有點(diǎn)兒勁道。吃了一碗還想再吃第二碗！

「 蓮子茯神豬心湯 」

功效：養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾止瀉、益腎固精。

適合：失眠多夢(mèng)、心神不寧、精神恍惚者。

不宜：3歲以下嬰幼兒不宜食用，3~6歲幼兒食用需減量。三高患者不宜過(guò)多食用。

秋天是吃蓮子的最佳時(shí)期，民間素有“秋日進(jìn)補(bǔ)蓮子香”、“金秋蓮子似人參”之說(shuō)。秋天吃蓮子到底有何好處呢？一起來(lái)看看吧↓↓↓

「 蓮子 」小百科

蓮子，味甘、澀，性平，入脾、腎、心經(jīng)。能養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾止瀉、益腎固精。經(jīng)常心煩失眠、脾虛久瀉、大便溏泄、腰疼等，都適合吃蓮子。

蓮子所含鉀、氧化黃心樹(shù)寧堿、生物堿等物質(zhì)，還有利于預(yù)防鼻咽癌、防中風(fēng)、降血壓、滋補(bǔ)強(qiáng)心。

蓮子帶芯吃最好：能清心火、淡化皮膚的黑色素，養(yǎng)心安神效果更強(qiáng)。不過(guò)蓮芯偏寒涼，脾胃虛寒者建議去除蓮芯食用。

另外，

1. 蓮子淀粉含量高，糖尿病患者不宜多吃。

2. 蓮子有止瀉作用，大便燥結(jié)者不宜多吃。