前半年，豬肉的價格是最便宜的，可最近豬肉的價格一路上漲，漲得快趕上牛羊肉了，吃豬肉還不如再加點錢吃牛肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，特別適合孩子生長需要，而且脂肪含量少，可以防止肥胖。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。所以，吃牛肉比吃豬肉好。古詩文網(wǎng)

2斤牛肉一鍋全燉了，做成了牛肉面，燉之前卻挑了幾塊瘦肉拿出來，只需一點點，絞成牛肉餡，做了這款肉龍，做出來它比饅頭更好吃。

肉龍是北京的傳統(tǒng)小吃，也流行于天津河北等地。我覺得其實就是饅頭里卷了肉餡，但比單調(diào)的饅頭好吃多了，臻米升降電火鍋可是不僅僅只會煮火鍋，還能當個蒸鍋使用，這次就直接用它做了肉龍，特別省事方便。

家里以前的老蒸鍋，蒸籠雖然多，但是特別占空間，平時做的饅頭也少，也就常用一個蒸籠，跟鍋疊在一起也是占地方?？烧槊咨惦娀疱伿且豢铍[形蒸籠，即使把蒸籠上升到最高位置，還是不會超出鍋邊，鍋蓋也能輕易蓋上，等于是省了蒸籠突出來的高度，不僅方便收納，也可以省地方。

老公連說好吃，兒子更是不說話，直接吃完一個拿一個，我不怎么餓，只嘗了一個，也是覺得味道很不錯，比饅頭更好吃，全家人都愛吃！

主料：大包粉125g 溫水75g 酵母2g 牛肉120g

輔料：油 鹽 十三香 蠔油 生抽 料酒 蔥花

1.將酵母用溫水化開，再加入大包粉。啟動廚師機3檔，揉成面團。

2.牛肉用絞肉機絞碎，加入鹽、十三香、蠔油、生抽、料酒攪勻。

3.將面團搟成長方形狀，牛肉餡平鋪在面皮上。

4.再餅皮上撒一層薄鹽，淋一點油，撒上蔥花。

5.將面皮從一頭卷起，封口朝下，卷起放入蒸籠中，兩頭交接處捏緊。

6.將升降火鍋中加入水，按升降功能把中間的支桿上升，同時使用火鍋功能，將水加熱至變溫。停止程序，把蒸籠放上去，醒發(fā)15分鐘。

7.直到面團體積變大，撒上黑芝麻。

8.使用營養(yǎng)蒸功能，蒸15分鐘即可。

注意：

1.牛肉餡盡量鋪勻，邊緣也要鋪平，這樣卷起來才會比較均勻。

2.水加熱至手指伸進去感覺到微溫就行。

3.時間結(jié)束后，不要立刻打開鍋蓋，用一根筷子支在鍋蓋邊，讓里面的熱氣慢慢散出，不然容易塌陷。

4.加水后，一定要先將蒸籠桿升起來，再放蒸籠，不然面團就浸到水里了。