|
好早以前做過一次票選：最期待雞的哪個部分做料理？ 令我意外的是沒有進入備選名單的雞翅竟然得票最高的，因為雞翅大概是雞身上最老少咸宜的部位了，皮脂緊致不肥膩，肉質(zhì)鮮嫩不干柴。不過，要想雞翅香濃入味，往往得花費不少腌制的功夫。 所以說雞翅其實是因為美味而獲得大家的青睞，但你知道嗎？其實雞翅的營養(yǎng)價值超高！它含有能幫助你強健血管和皮膚的成膠原及彈性蛋白，所以雞翅是美容佳品哦！除此之外，翅膀內(nèi)所含的維生素A，遠遠超過青椒對我們的視力和骨骼的發(fā)育有很大的幫助哦。 雞翅大約也是普通人家里最常見的食材了，即使再不會下廚的人都知道，煎一煎倒一杯可樂下去煮，同樣很美味！ 但可樂雞翅未免有點無聊啦，作為一名資深的雞翅愛好者，能一口氣數(shù)十個不帶停的，所以今天必須給大家來一個雞翅盛宴！ - 蜜 汁 雞 翅 - Honey Chicken Wings ▼ 每個人都不會抗拒雞翅的美味，尤其這道汁濃味美的蜜汁雞翅，帶著濃郁醬汁，嫩滑Q彈，入味至極！一口下去，香氣直達大腦，并慢慢在全身蔓延開來...再將醬汁澆在米飯上，看著濃郁的醬汁慢慢包裹住每一顆米粒。 ? 食材 Ingredients 雞翅8只 蔥2根 姜1塊 蒜1頭 糖1小勺 生抽1大勺 蜂蜜1大勺 料酒1大勺 鹽適量 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml ? 做法 Steps 1. 蔥切蔥花，姜蒜切末 2. 雞翅背面斜劃兩刀 3. 碗中倒入料酒、生抽、蔥、姜、蒜、糖、鹽攪拌均勻做腌料 4. 雞翅放入腌料中攪拌均勻 5. 蓋保鮮膜，放冰箱冷藏室腌制2小時 6. 鍋中熱油，小火將雞翅煎至兩面金黃 7. 鍋中倒入剩下的腌料 8. 鍋中倒入沒過雞翅的熱水 9. 大火煮至沸騰 10. 然后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜15分鐘 11. 開蓋后倒入蜂蜜水，大火收汁 12. 出鍋啦！ - 蒜 蓉 烤 翅 - Baked Chicken Wings with Minced Garlic ▼ 蒜蓉雞翅：雞翅這么做最好吃，只需簡單三步！ 這一份蒜蓉烤翅可謂是懶人的福音，簡單幾步就可以做好，醬汁的調(diào)配十分重要，調(diào)好后的醬汁澆在雞翅上放進烤箱，等待片刻就可以大開吃戒了。而每個人也可以按照個人口味改變醬汁的用量，絕對可以滿足所有人的口味。 ? 食材 Ingredients 雞翅250克 剁椒2湯匙 料酒1大勺 生抽1大勺 鹽1小勺 糖1小勺 姜1塊 蒜半頭 蔥3根 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml ? 做法 Steps 1. 蔥切蔥花，蒜、姜切末 2. 將雞翅用刀劃兩道口子 3. 碗中依次倒入料酒、生抽、剁椒、糖、鹽、蒜末、蔥花、姜末，攪拌均勻做成醬料，將雞翅放入盛有醬料的碗中攪拌均勻并蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2小時 4. 將腌制好的雞翅放入鋪好錫紙的烤盤中 5. 在雞翅上均勻涂抹食用油 6. 將烤盤放入200度預(yù)熱過的烤箱，上下火200度烤20分鐘 7. 完成啦！ - 檸 檬 雞 翅 - Lemon Chicken Wings ▼ 檸檬雞翅：比可樂雞翅更好吃！孩子最愛的酸甜檸檬翅 使用最家常的紅燒雞翅燒制，最后加入檸檬片。一來使整道菜不會過于甜膩，二又能畫龍點睛增添幾分層次感。夾起一塊吃進嘴里，清新脫俗的滋味真是至今吃到過最溫柔的雞翅了。 ? 食材 Ingredients 雞翅500克 姜1塊 生抽1大勺 老抽1/2大勺 蠔油1大勺 糖1小勺 檸檬1個 鹽1小勺 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml ? 做法 Steps 1. 將姜和檸檬分別切片 2. 將雞翅倒入鍋中冷水焯水后盛出備用 3. 接著將生抽、老抽、蠔油、糖倒入碗中攪拌均勻制成醬汁 4. 將姜片倒入熱好油的鍋中煸香，再倒入雞翅翻炒至變色 5. 倒入醬汁翻炒均勻 6. 再倒入沸水小火煮10分鐘，之后倒入檸檬片小火煮5分鐘 7. 最后倒入鹽調(diào)味 8. 清新的檸檬雞翅完成啦 - 紅 燒 雞 翅 - Braised Chicken Wings    |
|
|
