燙面蔥油餅的做法：

蔥油餅是大家都比較喜歡的食品，盡管只是幾樣簡單的配料和制作，但它獨(dú)特的香味總會讓人垂涎欲滴，香脆的外皮，軟韌的內(nèi)里，尤其是饑腸轆轆的時候啃上幾口，那叫一個爽。

這里給大家介紹的是家庭簡單的家常蔥油餅，不需要發(fā)面，簡單易懂。（也可以包雞蛋啦 火腿啦) 等等……

原料：

面粉 500克

溫開水適量

蔥或香蔥 少許

鹽少許

椒鹽 少許

菜籽油少許

胡椒粉少許

方法與步驟：

盆里倒入面粉加適量的溫水，鹽少許，揉成面團(tuán)，蓋上發(fā)酵30分鐘（隔晚發(fā)酵過的面團(tuán)更好）

蔥或香蔥切末待用，

發(fā)酵好的面團(tuán)在面板上揉幾分鐘，然后用菜刀切成3厘米一段，用手揉圓按扁，搟成一毫米左右厚的皮

用小刷子刷上一層菜籽油，撒上蔥花，胡椒粉、然后用刀，把面皮中間留空的平均分成三份，右邊面皮的上部分折下去，下部分折上去（這個步驟有點(diǎn)麻煩，可以根據(jù)自己做法就可以，只要把撒上蔥花，胡椒粉、裹在面團(tuán)里面， 用手拍成扁圓形，搟成圓型薄餅狀在切四成小份）

再把對折的面皮放到中間面皮上；跟前面一樣的步驟全折起,用搟面仗輕輕搟一下

平底鍋倒入適量的菜籽油，放入餅，煎至兩面金黃色即可（最好用不粘鍋哦）

注意事項:

煎的時候注意火候的大小，如果平底鍋溫度過高，記得改小火或先熄火，免得煎出焦黑餅皮就不成功了。