三豆湯，就是用黑豆，赤小豆，綠豆一起煮成的湯，加入冰糖或者紅糖一起喝，即是一道糖水，也是一道藥茶，是夏季里一款經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的清暑祛濕飲品。三豆湯中不同食材都起到不同的功效和作用，綠豆具有清熱解暑的作用、赤小豆解暑的同時(shí)還具有祛濕的作用，而黑豆呢則可以健脾、補(bǔ)腎，綠豆屬于涼性，單一的煮綠豆湯的話，對(duì)一些脾胃功能比較弱和孩子來(lái)說(shuō)，常吃反而會(huì)使脾胃所影響，但加入了黑豆，就能對(duì)赤豆和綠豆的涼性起到緩沖的作用，所以，把這三種豆子放一起煮吃起來(lái)更健康，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，像煮這一鍋湯，不用超過(guò)10元，比吃冷飲要便宜好多，而且要營(yíng)養(yǎng)健康，做法也簡(jiǎn)單，只需把三種豆放一起煮至酥爛就行，但不同的豆子，煮酥爛的時(shí)間會(huì)不同，所以，我們?cè)谥蟮臅r(shí)候豆子加入的時(shí)間要有先后，一起來(lái)看看具體的做法吧！

【三豆湯】

【材料】：赤小豆100克，綠豆100克，黑豆100克，冰糖適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，赤小豆100克，綠豆100克，黑豆100克。

2、先分別把這三樣豆清洗干凈，然后再加清水浸泡30分鐘，特別是黑豆和赤小豆，不易煮爛，所以要提前浸泡下。

3、鍋中加入適量水，把赤小豆和黑豆先放入鍋中，三種豆子中，綠豆最易酥爛，所以可以最后放入。

4、大火煮開(kāi)后煮15分鐘左右轉(zhuǎn)中小火燜煮，至赤小豆和黑豆開(kāi)始軟加入綠豆一起煮開(kāi)。

5、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮至三樣豆子都酥爛，加入適量冰糖調(diào)味后即可熄火。

6、清熱，解暑，軟糯香甜的三豆湯，特別適合三伏天喝。

【小貼士】：

1、黑豆和赤小豆不易煮爛，所以要提前浸泡一下，可以節(jié)省煮的時(shí)間。

2、冰糖的用量可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)整也可以換成紅糖。