要說燉大鵝，怎么做比較好吃？其實(shí)在我個人看來，我們只要把大鵝肉燉的熟透了，燉的入味了，那么做好的燉大鵝，就不會差到哪里去了，因為燉大鵝的這道菜品，在我們這個小城市里，只是屬于燉菜中的一種自助配資

也是屬于比較簡單的家常菜了，今天我就把這道燉大鵝的方法，百分百的分享給大家，但由于我不是專業(yè)的廚師，要是有說錯的地方，還請大家多多指教

燉大鵝之：家常做法

▼：準(zhǔn)備用料

鵝肉半只，八角5個，花椒15個，香葉6片，桂皮一個，土豆3個，生姜一小塊，大蒜5瓣，油適量，鹽適量，料酒適量

▼：準(zhǔn)備工作

鵝肉清洗干凈，燉成小塊，土豆去皮，切成小塊，大蒜拍碎，生姜去皮切片，八角，香葉，花椒，桂皮沖洗下備用

▼：開始工作

1.起鍋放水，放入準(zhǔn)備好的鵝肉，加入適量的料酒，點(diǎn)火燒開水，將鵝肉煮到變色，撈出來備用，注意要及時把鍋里的浮沫去掉

2.起鍋熱油，放入生姜，大蒜爆香，放入鵝肉翻炒均勻，放入花椒，桂皮，香葉，八角，繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火

3.將大鵝燉個一小時左右，加入適量的食鹽，雞精，土豆，繼續(xù)燉個30分鐘左右，可?；鸪鲥?，最后放上一些蔥花，點(diǎn)綴一下就可上桌

燉大鵝之：你問我答

①為什么把大鵝肉提前煮一下？

答：之所以把大鵝肉，提前煮一下的好處就是，可以有效的去除，大鵝肉里面的血水和異味

②為什么要放八角，花椒，桂皮，香葉等大料？

答：之所以加入這些大料，是為了大鵝肉更加的好吃，也能去除大鵝肉的異味

③為什么不用高壓鍋燉大鵝？

答：之所以不用高壓鍋燉大鵝，是為了燉好的大鵝肉，吃起來更加的香，鵝肉更加的好吃

燉大鵝之：總結(jié)語

其實(shí)這道燉大鵝，是東北有名的家常菜了，也是地道的東北菜了，但在東北那邊做的燉大鵝，十家有五家多是不一樣的，因為每家在燉大鵝的時候，用的輔料多是不一樣的，也就是亂放亂燉，但吃起來的口味，確是差不多的