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【鹽水鵝的做法】鹽水鵝怎么做

 ai毅 2017-01-20

鹽水鵝


我的鵝肉在冰箱里呆久了顏色有點詭異╮(╯▽╰)╭請忽略，并且這是家庭簡易版


用料  


做法  

  • 先把50g鹽加10?；ń?，3個八角，兩片香葉放入鍋里翻炒片刻，然后趁熱放入洗凈的鵝肉中，并加入生姜和蔥

  • 腌制四個小時

  • 將鵝肉取出風(fēng)干（這會讓肉有嚼勁）

  • 把風(fēng)干好的鵝肉放入鍋里，加入沒過鵝肉的水，還有30g鹽，10?；ń?，兩片香葉，3個八角（當(dāng)然也可以用前面腌制四用的花椒香葉和八角）

  • 大火燒開，撈去白沫，然后轉(zhuǎn)小火燒半個多小時至肉完全熟透，筷子可輕松戳下去為止

  • 燒好的鵝肉可切塊直接吃，也可以放在湯里繼續(xù)腌制到第二天食用，味道更足

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