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馬上就要進入三伏了，氣溫越來越高，做飯也就成了一件特別糾結的事情。就算肚子餓得咕嚕叫，也不想在廚房里熱的滿頭大汗。所以一道簡單又好吃的飯菜顯得尤為重要。今天咚咚給大家推薦一道非常適合夏天的美食——麻醬涼面。 這道涼面吃起來芝麻香濃郁，面條清涼爽滑，根根分明，特別有嚼勁，然后在搭配各式配菜，真是美味極了。麻醬涼面做法非常簡單，面條煮一煮，澆上料汁，拌上麻醬，加點配菜，一道清爽的飯菜就做好了。以下，就是麻醬涼面的具體做法，喜歡的朋友趕緊轉發(fā)收藏吧！
【麻醬涼面】食材準備：鮮面條500克、黃瓜1根、胡蘿卜1根、熟白芝麻適量、熟花生碎適量、芝麻醬適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、鹽半勺、生抽2勺、醋4勺、白糖1勺、蠔油1勺、雞精少許。 制作方法： 大蔥切段，生姜切絲，大蒜切片，盛入碗中。 然后依次放入半勺鹽、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蠔油，少許雞精，然后攪拌均勻，料汁就做好了。取一空碗，盛入芝麻醬，芝麻醬里放入少許香油，然后將麻醬攪拌至像酸奶一樣濃稠。
黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲，等待備用。起鍋，添入少量的水燒開，然后放入面條煮熟。煮熟的面條撈出，放到?jīng)鲩_水中，注意中途多換幾次水，讓面條徹底涼下來。
面條撈出盛入大碗中，然后放入料汁、麻醬汁、熟白芝麻、熟花生碎、香蔥末等，拌勻后開動即可。
我這里用香油調(diào)的芝麻醬，這樣做的好處是讓芝麻香味濃郁，芝麻醬不用放太多，就可以讓整碗涼面香氣濃郁，喜歡吃辣的朋友，可以加入適量的辣椒油，味道會更好哦。
夏天，比起熱湯面，涼面會更加方便省事，而且還不會吃的大汗淋漓。對了，千萬不要忘記，調(diào)麻汁的時候要慢慢調(diào)哦。今天咚咚分享的麻醬涼面的做法，你喜歡嗎？喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發(fā)，不知道要吃什么的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家?guī)碜詈贸缘拿朗巢俗V，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區(qū)留言，分享給更多的人。 |
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