說到俄羅斯的飲料，除了伏特加（對于俄羅斯人來說，這個也算是“飲料”），不可不提的就是格瓦斯（克瓦斯）了。

格瓦斯是一種傳統(tǒng)的斯拉夫飲品，盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家，在俄羅斯已有1000多年的歷史，至今仍然流行。格瓦斯用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，味道近似德國黑麥汁，酸酸甜甜，散發(fā)出新鮮黑麥面包的香味，冰涼飲用非常消暑。

格瓦斯的推薦理由

口感清爽，解渴消暑；

有利于促進新陳代謝，改善心血管系統(tǒng)；

富含碳酸，可增加食欲，促進腸胃消化；

富含對身體有益的維他命B1和E、酶和氨基酸等物質(zhì)。

雖然格瓦斯對身體有益，但含有微量酒精，不建議三歲以下兒童、懷孕期和哺乳期女性飲用；另以下病況的人不宜飲用：肝臟硬化，低血壓和胃炎，胃酸過多，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，痛風，腎臟和泌尿道疾病等人群。

家庭格瓦斯的制作方法

（水3L、黑面包1kg、酵母20g、葡萄干50g、蜂蜜2勺、糖400g）

1 黑面包切片，面包塊經(jīng)反復烘烤成面包干；

2 將蜂蜜倒入碗中，加入適量的水和酵母，攪拌使之溶解；

3 往面包干中加入糖和葡萄干，加入蜂蜜和酵母混合液，倒入溫水，用紗布蓋上；

4 置于有陽光處曬2天，溫度高的天氣下保存1天即可；

5 將表層整塊的面包干轉(zhuǎn)入罐子里，放到冰箱，可以作為下一次的“酵母”；

6 用紗布將剩下的面包液過濾，過濾后新鮮的格瓦斯就出爐了！置于冰箱冷凍后口味更佳。

雖說格瓦斯是戰(zhàn)斗民族的摯愛，但是格瓦斯的生產(chǎn)廠家卻是遍布世界各地。除了俄羅斯本土的眾多格瓦斯生產(chǎn)廠家，可口可樂、百事，國內(nèi)企業(yè)娃哈哈（火過一段時間，現(xiàn)在貌似很少見了）都有生產(chǎn)。

但是對于格瓦斯，有人對它愛之深，也有人“恨之切”。起初，格瓦斯這種飲品只在我國的東北較為流行，但是隨著大飲料公司的生產(chǎn)推廣，變得越來越受歡迎。有人說它清涼解暑，不可或缺，有人說它是飲料界最難喝的飲料top5。有人評價說，格瓦斯被稱作“液體面包”，聽上去很小清新很好喝的樣子，然而味道卻是一言難盡。也有網(wǎng)友評價：”喝格瓦斯的感覺就像是你在喝水的時候，旁邊有個喝醉了的人在嘔吐“，這形容也是醉了……

不過，常言道：“蘿卜青菜，各有所愛”，俄羅斯也有諺語說：“о вкусах не спорят”（愛好不一，不必爭論），所以說，喜歡喝的就多喝點，沒喝過的趁著去俄羅斯旅游，也趕緊嘗一嘗！

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