今天給大家介紹農(nóng)村田間的一種野菜，管它叫苦菜，苦菜是多年生草本植物，是很多人最喜歡吃的一種野菜，葉子邊緣有刺，它口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以涼拌也可以做餡。其實(shí)苦菜的食用方法還有很多，把它曬干以后煮水喝，就是它的常見(jiàn)吃法，并且能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消腫作用。下面一起來(lái)看看吧！ 

苦菜的根和莖入藥后具有止咳平喘的作用，主要用于治療咳嗽痰多和氣喘等多種病癥?？嗖送庥眠€有活血行瘀的作用，把它敷在受傷的地方，消腫效果會(huì)特別明顯?？嗖耸敲耖g一種豐富的野菜，可涼拌、煮湯、煲粥、炒食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高；此外，還有很高的食療功效，能清熱解毒、美容抗衰老、消炎止腫、抗腫瘤、抗癌的功效。

苦菜能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨，還可增加外周及冠狀動(dòng)脈血流量，對(duì)心臟有保護(hù)作用。還有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用?？嗖藢?duì)人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用，能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。

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