古時(shí)候人們常常在山里采摘野菜，這是因?yàn)橐安瞬粌H可以當(dāng)做蔬菜吃，而且還具有一定的藥用價(jià)值。下面，我就介紹一些農(nóng)村常見的野菜，這是我們當(dāng)?shù)厝巳硕伎梢圆烧獊沓缘囊安恕?br>

折耳根。在四川又被稱為豬鼻孔。醫(yī)學(xué)上被稱為魚腥草。他有很多用途，比如涼拌，入藥，泡茶都可以，折耳根具有清熱解毒、利尿消腫的作用。立春的時(shí)候，我們可以挖他的根來涼拌，嘗起來清涼爽口，夏天，我們可以把整株的魚腥草拔起來曬干泡茶。

蒲公英。蒲公英在農(nóng)村可謂是處處可見，在醫(yī)書中記錄，蒲公英具有味苦，性寒入肝，清熱解毒利尿等功效。而在日常生活中，我們可以將蒲公英采摘回來清洗干凈然后炒著吃，或者我們可以在水中焯一下然后涼拌，雖然口感不是很好，但還其效果還是不錯(cuò)的。

馬齒莧。不知道大家有沒有出去買過菜，如果有的話，細(xì)心留意，在農(nóng)民賣的菜中，大多數(shù)都有這種才——馬齒莧。而且還很暢銷。這是因?yàn)?，它含有蛋白質(zhì)， 劉安栓，胡蘿卜素。同時(shí)，他還能清熱解毒，涼血止血，對(duì)糖料病有一定的輔助作用。

莧菜。莧菜在農(nóng)村長(zhǎng)的很快，記得小時(shí)候，大人們并不吃莧菜，反而是豬在吃。現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，頓時(shí)變得珍貴了。莧菜也被稱為補(bǔ)血菜，當(dāng)在野外受傷的時(shí)候，可以吃一些莧菜。對(duì)了，莧菜不可以多吃，不然容易引起消化不良。

蕨菜。蕨菜又被稱為蕨兒菜，在野菜中比較常見的，他能清熱滑腸，降氣化痰，利尿安神的作用，不知道大家聽說過蕨菜扣肉沒有，這就是一道典型的野菜。

薺菜。薺菜是野菜中的珍品,以其嫩莖葉作蔬菜食用,其味清香鮮美,含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法也很多，葷素烹調(diào)均可，如清炒、煮湯、涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子、作春餅及薺菜豆腐羹等,清香可口,風(fēng)味獨(dú)特,柔嫩鮮香,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,是人們喜食的野菜。

苦菜。苦菜是農(nóng)村的一種野菜，它的根和葉都是苦的。當(dāng)年戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，人們無糧，就依靠苦菜充饑。在電影《苦菜花》中尤為明顯?，F(xiàn)如今，在農(nóng)村滿山遍野到處來都是，在每年的清明前后，苦菜剛剛萌發(fā)，人們采集苦菜可到城里賣錢，價(jià)格不菲?？嗖四蹠r(shí)，可粘醬吃。也可制成苦菜茶喝，能降肝火。

這些有你喜歡的野菜嗎？如果沒有寫到的野菜請(qǐng)告訴小編，畢竟小編在農(nóng)村待的時(shí)間不長(zhǎng)，還請(qǐng)?jiān)彛?/p>