比巴西蘑菇更具抗癌效果的桑黃，已經(jīng)開(kāi)始掀起了旋風(fēng)。但是有一點(diǎn)令人擔(dān)心，就是真正的桑黃比較少，人工栽培受環(huán)境地域和生長(zhǎng)周期的限制難度也比較大，因?yàn)楣┎粦?yīng)求所以市場(chǎng)上出現(xiàn)了相當(dāng)多的贗品。

　　事實(shí)上，由于桑黃的種類(lèi)比較多，很多都是于桑黃相似但是種類(lèi)不同的蕈類(lèi)，目前流通的桑黃品種繁多，涉及樹(shù)種多樣，產(chǎn)量及價(jià)格也高低不一。據(jù)《六種不同樹(shù)種桑黃有效成分的比較》科學(xué)對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果得出，生長(zhǎng)在野生桑樹(shù)上的桑黃子實(shí)體多糖、黃酮及三萜總含量高于其他樹(shù)種幾倍，桑樹(shù)桑黃才是正宗桑黃。而其它樹(shù)種桑黃的流通以讓消費(fèi)者朋友著實(shí)難以區(qū)分選擇，購(gòu)買(mǎi)桑黃頻頻上當(dāng)。桑樹(shù)桑黃如何鑒別真假呢？

正宗野生桑樹(shù)桑黃圖片

　　桑樹(shù)桑黃鑒別要從3個(gè)要點(diǎn)入手，同時(shí)滿足這3個(gè)要素才是正宗野生桑樹(shù)桑黃：1、味道聞之清淡，基本無(wú)味；2、青灰黑樹(shù)皮背面指甲塊狀“裂紋不規(guī)則大小不一”分布在“5年以上同心年輪”上，常伴生著青苔；3、肉色從灰至黃，邊緣有“菜花黃”金邊。

　　但是真正的野生桑黃隨著近些年無(wú)節(jié)制的采摘已經(jīng)基本瀕臨滅絕。這就急需人們盡快完善人工栽培技術(shù)，培育出真正好的桑黃品種！

　再看看市場(chǎng)上流通的其它樹(shù)種桑黃，90%會(huì)出現(xiàn)在下面，基本都是雜樹(shù)桑黃，至于是哪個(gè)樹(shù)種的桑黃，請(qǐng)仔細(xì)對(duì)比以下各品種桑黃圖片（部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)）。

烏桑桑黃圖片

　　烏桑學(xué)名為紫荊樹(shù)，屬于?？?，但不是桑屬。烏桑桑黃就是生長(zhǎng)在這種先開(kāi)花后長(zhǎng)葉的樹(shù)上，從其背面樹(shù)皮“不見(jiàn)裂紋”可直接與桑樹(shù)桑黃區(qū)分。

紫油桑黃圖片

　紫油桑黃生長(zhǎng)在漆樹(shù)科“紫油木”上，主要分布在分布于西南及廣西、云南和西藏。其外觀及裂紋特征與桑樹(shù)桑黃極為相似，但其別名為“青香木”，具有很濃的“特殊香味”，從味道上可輕松區(qū)分桑樹(shù)桑黃，另其背面皮下顏色顯紅，也可以作為鑒別依據(jù)。

楊樹(shù)桑黃圖片

　　楊樹(shù)桑黃生長(zhǎng)在楊樹(shù)上，主產(chǎn)于北方，長(zhǎng)白山賣(mài)家居多，因其也是朝鮮特產(chǎn)，也稱(chēng)“北韓桑黃”或“朝鮮桑黃”。成型的楊樹(shù)桑黃個(gè)頭小，大一點(diǎn)的桑黃則成塊狀居多，色黃邊厚，外觀漂亮，有商家稱(chēng)其為“金邊桑黃”。楊樹(shù)桑黃皮面“年輪基本在5年以?xún)?nèi)，且裂紋距離大”。每斤楊樹(shù)桑黃價(jià)格幾十到幾百元不等。

人工種植桑黃圖片

　　人工桑黃是在室內(nèi)營(yíng)養(yǎng)料包內(nèi)投放桑黃菌并在1-3年內(nèi)培育出來(lái)的桑黃，此過(guò)程會(huì)人為調(diào)節(jié)溫度、添加糖分等有機(jī)物。人工桑黃從外形上接近楊樹(shù)桑黃，可運(yùn)用“年輪都在3年以?xún)?nèi)”

暴馬丁香桑黃圖片

　　暴馬丁桑黃也叫暴馬子桑黃，生長(zhǎng)在暴馬丁香樹(shù)上，主產(chǎn)于中國(guó)東北、西北、華北等地，暴馬丁桑黃由長(zhǎng)白山賣(mài)家居多。暴馬丁香桑黃形狀幾乎都為扇形，與桑樹(shù)桑黃相比產(chǎn)量更高，暴馬丁桑黃特征為“背面裂紋細(xì)薄且有規(guī)則”，還有一股藥味。

松樹(shù)桑黃圖片

　　松樹(shù)桑黃本名松針層孔菌，生長(zhǎng)在紅松、落葉松、云杉等針葉林木上，也是一味知名抗癌中藥，其裂紋與桑樹(shù)桑黃相似，但邊緣呈“起伏不定祥云狀”，較桑樹(shù)桑黃有較大不同的特點(diǎn)還有松樹(shù)味，其次肉色深且粗糙不光滑劈開(kāi)后可見(jiàn)“針孔”。

小型漆樹(shù)桑黃圖片

漆樹(shù)桑黃生于漆樹(shù)科樹(shù)木上，網(wǎng)上流傳的大型漆樹(shù)桑黃圖片除了形狀略相似外，顏色、裂紋都不相同，非常好辨認(rèn)。但小型漆樹(shù)桑黃特征則與桑樹(shù)桑黃非常類(lèi)似，肉面顏色及金邊很難分辨。主要鑒別要點(diǎn)是看其皮面“顏色烏黑光滑”，年輪凸起十分明顯。

樹(shù)舌圖片（平蓋靈芝、扁木靈芝）

樹(shù)舌也叫平蓋靈芝或扁木靈芝，生長(zhǎng)在各種闊葉林木上，有商家把海南樟樹(shù)平蓋靈芝稱(chēng)為海南桑黃銷(xiāo)售。樹(shù)舌菌蓋半圓形，近扇形，表面灰白色、灰褐色或銹褐色，菌肉棕褐色至深褐色，菌管褐色，有白色菌絲，與桑樹(shù)桑黃極易區(qū)分。但需提醒：很多闊葉木有毒，其生長(zhǎng)的樹(shù)舌也具有毒性，一定要清楚樹(shù)種才能服用。

樺樹(shù)桑黃圖片

樺樹(shù)桑黃原為樺褐孔菌或者樺樹(shù)茸，主要生長(zhǎng)在樺樹(shù)上，以白樺桑黃居多。主要產(chǎn)于我國(guó)北方及俄羅斯，其形似褐色枯碳，布滿“不規(guī)則的成圈裂紋”，一坨坨的非常好辨別。

馬蹄桑黃圖片

　　馬蹄桑黃學(xué)名裂蹄木層孔菌，產(chǎn)于闊葉林木上，形似馬蹄厚重，龜裂木質(zhì)化，肉黃無(wú)金邊。市面上號(hào)稱(chēng)產(chǎn)地為云南的居多，另有木蹄層孔菌形狀、厚度與馬蹄黃類(lèi)似，但其皮面沒(méi)有裂紋。

　　結(jié)合桑樹(shù)桑黃四大特征，仔細(xì)對(duì)比上面桑黃圖文說(shuō)明，相信對(duì)各位鑒別桑樹(shù)桑黃真假有所幫助。

　　長(zhǎng)白山腳下延邊州，是桑黃最理想的生長(zhǎng)之鄉(xiāng)。背山臨海的地理環(huán)境造就了延邊的宜人氣候。大陸性中溫帶多風(fēng)氣候，冬長(zhǎng)夏短，四季分明，年平均氣溫3.9℃，年平均降雨量為580毫米，無(wú)霜期為110-141天，年日照時(shí)數(shù)為2,700小時(shí)，這是培養(yǎng)菌類(lèi)食物得天獨(dú)厚的氣候和土壤。

　　在延邊州汪清縣，珍本堂循法自然，引進(jìn)GAP種植規(guī)范, 孕育優(yōu)質(zhì)桑黃品種。已建成60多公頃仿野生桑黃種植基地。珍本堂斥資三億打造2萬(wàn)5千平方米健康產(chǎn)業(yè)工程項(xiàng)目基地，匯集研發(fā)中心、生產(chǎn)中心、倉(cāng)儲(chǔ)物流中心、綜合辦公樓和GMP標(biāo)準(zhǔn)化廠房，嚴(yán)控出精品，只為產(chǎn)出上等桑黃，加工成上品桑黃湯劑送到千家萬(wàn)戶(hù)。