春夏交替，氣溫逐漸上升，各種水果開始大量上市，正是吃水果的好季節(jié)。比如市場(chǎng)上的各種甜瓜，品種多樣，外形各異，這價(jià)格也都不算低。

在北京的一家生鮮超市，最貴的是產(chǎn)自山東壽光的羊角蜜瓜，售價(jià)18.25元/斤。

最便宜的是產(chǎn)自海南的西州蜜瓜，8.2元/斤。

除了羊角蜜瓜，綠寶甜瓜、東方蜜瓜等幾個(gè)品種的價(jià)格目前都在高位。這幾種甜瓜之所以目前價(jià)格偏高，一方面是因?yàn)橐暨x高規(guī)格的瓜，損耗就會(huì)增大。

另一方面是因?yàn)槟壳斑@幾種瓜產(chǎn)自山東、遼寧和浙江，還是處于搶先上市期，量少，價(jià)格自然很高。再過一陣，等到了上市高峰期，價(jià)格應(yīng)該還會(huì)降下來(lái)。

在市場(chǎng)上，還有一種瓜，叫玫瓏，是近幾年從日本引進(jìn)的一個(gè)品種，一直屬于高端甜瓜的代表。在一些生鮮網(wǎng)站上，一箱6粒的價(jià)格在200元左右。

還有一種和玫瓏一樣來(lái)自日本的品種——月露蜜瓜，身價(jià)也不低，一個(gè)3斤左右的月露瓜，在網(wǎng)上的售價(jià)高達(dá)200元。

與其他甜瓜相比，玫瓏和月露蜜瓜貴在哪里呢？

像月露和玫瓏這些高端品種的甜瓜，是需要下訂單，才會(huì)有人種植的。

水果經(jīng)銷商曾召忠說(shuō)：“客商提供種子、品種、押金，訂什么樣的瓜，還按照（客商）標(biāo)準(zhǔn)我們來(lái)生產(chǎn)，達(dá)到（客商）合格商品化要求，（客商）才收走?！?/p>

在海南三亞的這個(gè)基地，就有曾召忠所在的公司下訂單種植的月露和玫瓏。

這個(gè)是日本引進(jìn)的專利品種，叫月露，因?yàn)樯厦嬗辛餍屈c(diǎn)，在國(guó)內(nèi)也有人叫“流星蜜瓜”。月露屬于光皮瓜，口感綿軟，標(biāo)準(zhǔn)的商品果在1-2公斤左右。

為什么月露的價(jià)格會(huì)更高，成為高端甜瓜的代表呢？

曾召忠介紹，一方面因?yàn)槠贩N引進(jìn)的成本高，另一方面種植的成本也直接影響了月露的定價(jià)。

水果經(jīng)銷商曾召忠說(shuō)：“我們引進(jìn)這個(gè)品種的時(shí)候，當(dāng)時(shí)是花了500萬(wàn)買斷了三年經(jīng)營(yíng)權(quán)，在全國(guó)布局，大概是每年2500畝到3000畝。1800株一畝，(普通甜瓜)能產(chǎn)6000到7000多斤，像這個(gè)商品，真正能達(dá)到商品化的瓜，也就是3000多斤?！?/p>

月露的最高甜度能達(dá)到22度，在光皮甜瓜里屬于出類拔萃的品種。也正是因?yàn)樵侣兜奶鸲忍撸胰赓|(zhì)綿軟，所以運(yùn)輸配送的成本也要更高。

目前，這批第三季的月露地頭訂單價(jià)，在6元/斤左右，與同樣來(lái)自日本的玫瓏，非常接近。

水果種植戶杜艷芳介紹，玫瓏紋比較密，整個(gè)紋路不像黃皮瓜是長(zhǎng)條形，玫瓏這個(gè)叫網(wǎng)格狀，并且很密，底色是淺綠色。

玫瓏的熟度要怎么看呢？

水果種植戶杜艷芳說(shuō)：“玫瓏的熟度，一般是看它的底部，底部變軟，瓜切開以后，它的果肉也就軟了，就是口感最好的時(shí)候。”

其他品種的甜瓜情況如何呢？

位于海南省海口市的南北水果市場(chǎng)是海南省最大的水果批發(fā)集散地，是全國(guó)熱帶特色水果品種最齊全、覆蓋銷量最大的批發(fā)市場(chǎng)。

在?？谀媳彼袌?chǎng)，主要的甜瓜品種有西州蜜25號(hào)、長(zhǎng)香玉、口口脆，還有玫瓏。經(jīng)銷商介紹說(shuō)，最近一段時(shí)間，甜瓜的整體價(jià)格有所上漲，比往年同期也高了不少。

水果經(jīng)銷商符雨林說(shuō)：“有些地頭接不上貨，所以全國(guó)需求量大，物以稀為貴。今年總體瓜都是少一點(diǎn)，每年的這個(gè)時(shí)候是最旺季，但是今年是有點(diǎn)收成不好，正常多的時(shí)候，每天交易量能達(dá)20萬(wàn)斤、30萬(wàn)斤，現(xiàn)在(只有)10萬(wàn)斤左右?！?/p>

市場(chǎng)里銷售的甜瓜都產(chǎn)自海南，早上采摘，下午打包、裝車，運(yùn)到市場(chǎng)的時(shí)間一般是晚上十點(diǎn)鐘以后。

大家估計(jì)，按照來(lái)車的時(shí)間，晚上的甜瓜價(jià)格有可能又要上漲，預(yù)計(jì)供應(yīng)量最大的西州蜜25號(hào)的批發(fā)價(jià)，會(huì)超過4元/斤。

在?？谀媳彼袌?chǎng)，交易量最大的是西州蜜25號(hào)的一級(jí)瓜，另外還有青花蜜、長(zhǎng)香玉等別的品種的一級(jí)瓜和二級(jí)瓜。

在海南省樂東黎族自治縣，水果種植戶趙保春介紹說(shuō)，受春節(jié)后持續(xù)兩個(gè)月的陰雨天氣影響，今年海南以外產(chǎn)地的甜瓜上市晚，導(dǎo)致海南的甜瓜比較搶手。

西州蜜25號(hào)，屬于綠皮網(wǎng)紋瓜，皮薄、口味脆甜。采摘后，在地頭就要分出一級(jí)瓜、二級(jí)瓜，這也是保證品質(zhì)的一道關(guān)鍵步驟。

水果種植戶盧靈鋒說(shuō)：“一級(jí)瓜，現(xiàn)在是4元/斤的價(jià)格，但是二級(jí)瓜也可以賣到3元錢/斤?！?/p>

其實(shí)，二級(jí)瓜吃起來(lái)和一級(jí)瓜并沒有區(qū)別，只是有小的傷疤或者是果型過大或過小，品相不好。所以二級(jí)瓜適合短途運(yùn)輸，同樣能賣出不錯(cuò)的價(jià)格。不過，盧靈峰也給我們算了一筆賬，想要種出好瓜，成本也是比較高的。

水果種植戶盧靈鋒說(shuō)：“種子就4角錢一粒，我們是一茬兒，像這一茬兒應(yīng)該是在1萬(wàn)元的成本，我們總共1畝地是1560棵苗，大概是有5000斤產(chǎn)量，4元一斤，我畝產(chǎn)就可以賣到2萬(wàn)元，利潤(rùn)就是1萬(wàn)元了?！?/p>

西州蜜25號(hào)不僅口味好，適應(yīng)性也很好，產(chǎn)銷都穩(wěn)定，所以大家愿意種植這個(gè)品種。

西州蜜25號(hào)的甜度到底能達(dá)到多少呢？

水果種植戶盧靈鋒說(shuō)：“皮薄、瓤又紅，但是松度、糖度更好，我們現(xiàn)在實(shí)測(cè)一下糖度，這個(gè)糖度17度3，我們測(cè)一下中糖，14度1，邊糖，11度1，平均糖度在15度左右，相對(duì)是偏高的，吃起來(lái)又脆、又甜、又爽口，汁多?！?/p>

甜瓜的品種每年也在優(yōu)勝劣汰，為了滿足消費(fèi)者的需求，種植戶在大面積種植傳統(tǒng)品種的同時(shí)，也會(huì)嘗試種植一些新品種。

謝宏鷗，海南人，三亞市哈密瓜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，種植甜瓜30年。2018年下半年開始，謝宏鷗在海南陵水的種植基地種了700畝的鳳凰一號(hào)。

雖然從2018年11月底才開始上市，但是市場(chǎng)反應(yīng)良好，所以要貨的客戶越來(lái)越多，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。

海南三亞哈密瓜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝宏鷗說(shuō)：“地頭價(jià)都保持在3.8元（一斤），4元左右（一斤），整個(gè)價(jià)格一直往上漲，但是我們現(xiàn)在沒那么多貨。”

鳳凰一號(hào)這個(gè)品種的種植成本高不高呢？

海南三亞哈密瓜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝宏鷗說(shuō)：“像我們這個(gè)幾乎是屬于無(wú)土栽培模式，它是兩層膜，地下我們覆蓋了一層膜，還有一層膜，我們瓜是種在底下了。成本大概一畝地，兩季成本2.4萬(wàn)，一季(收成)是1.7萬(wàn)多，兩季就3萬(wàn)多。”

鳳凰一號(hào)屬于黃皮網(wǎng)紋瓜，口味脆、酥，甜度在17.1度，離皮5毫米達(dá)到10度以上。

西州蜜25號(hào)是種植面積最大，效益最穩(wěn)定的品種，而鳳凰一號(hào)有望成為未來(lái)的甜瓜新秀。