2018-12-29 09:34

我們?nèi)粘Ｙ徺I的西湖龍井都知道其味道清香可人，可是關于西湖龍井的知識我們卻了解的不多。茶杯內(nèi)一個個西湖龍井茶葉是怎么來的呢？其實主要是看西湖龍井怎么采摘而來，所以今天給大家介紹一下西湖龍井茶采摘級別有哪些。

西湖龍井采摘級別

一年時間內(nèi)有200天左右是西湖龍井茶的采摘時間，但是我們都知道西湖龍井茶當中，春茶的質(zhì)量最好，所以一般分級別采摘西湖龍井都是指春茶的級別。

1、明前茶

明前茶一般指驚蟄過后至清明節(jié)前所采摘的茶葉，此時茶葉嫩芽初次迸出，形狀像一朵蓮心一樣，所以又稱“蓮心”。

所有的西湖龍井茶當中，當屬明前茶為最佳，但是產(chǎn)量也非常少，想要獲得非常困難，是異常珍貴的茶葉級別。

2、雨前茶

除了明前茶，當屬雨前茶質(zhì)量最佳。雨前茶在明前茶后采摘，即清明后至谷雨前。此時的西湖龍井產(chǎn)量已經(jīng)不像明前茶一般稀少。

明前茶采摘時已具有一葉一呀，形狀像一把小旗；茶的芽又比較長，像一把槍，雨前茶也被稱之為“旗槍”

3、三春茶

立夏之前采摘的西湖龍井茶為三春茶，此時茶芽發(fā)育的已經(jīng)比較大，茶芽旁邊有附葉，兩芽一葉，像雀舌。所以此時的西湖龍井又被稱之為“雀舌”

4、四春茶

三春茶后一月開始采摘的西湖龍井為四春茶。這時的西湖龍井茶已經(jīng)成片，還附加帶有茶梗，所以稱之為“梗片”。此時的西湖龍井在春茶當中品質(zhì)不如上述三種。

西湖龍井采摘時期

西湖龍井的采摘時期非常講究。正所謂“早采三天是個寶，遲才三天變成草?！弊阋宰C明西湖龍井茶的采摘游很強的季節(jié)性。

西湖龍井歷來采摘情況都是以早為貴，茶葉采摘的越早，就越能采摘到鮮嫩的一芽一葉龍井。所以清明前只露出芽頭時就進行開采，采下的全都是芽頭。

二茶從小滿采摘到芒種后幾天；三茶夏至時開采，到大暑前幾天結(jié)束；四茶于立秋前十幾天左右進行開采，到白露時結(jié)束后封園。

對于一項以采摘精細、原料細嫩著稱的西湖龍井來說，鮮葉質(zhì)量是保證茶品質(zhì)的前提，所以就如我們所聽聞，新一輪采摘的西湖龍井，春茶上佳、頭茶最佳。

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