1.糖酥餅在中國(guó)流傳甚廣的民間小吃，各地都有特色是糖酥餅，具體起源尚無(wú)考證，糖酥餅應(yīng)該起源于油酥餅，后來(lái)有糕點(diǎn)師傅在油酥餅中加入餡料，逐漸形成糖酥餅，這也是定西當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴?/p>

2.通渭蕎圈圈，是甘肅省定西市通渭地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃，炸制好的蕎圈圈營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，食之松軟香酥，口感細(xì)膩，別有風(fēng)味。

3.定西水晶包子是一款外形精致，鮮甜宜人的面食，是定西當(dāng)?shù)責(zé)衢T(mén)特色小吃之一。

4.定西韭菜餅，類(lèi)似于我們這邊的韭菜盒子，滋味自己體會(huì)吧。

5.岷縣點(diǎn)心，是甘肅省定西市岷縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一，吃起來(lái)味美可口，是當(dāng)?shù)厝苏写e客和饋贈(zèng)親友的上品。

6.定西攪團(tuán)，重點(diǎn)在湯和辣椒油，真正的定西攪團(tuán)，必須酸，辣可口，這才是正宗的。

7.定西特產(chǎn)釀皮子是一種用面粉做的涼食佳品，流行于甘肅各地。在定西以安家釀皮最為著名，吃起來(lái)清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味殊佳。

8.蕎麥面是中國(guó)西北地區(qū)傳統(tǒng)特色面食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產(chǎn)。甘肅大量種植蕎麥，并且有很多種吃法，但是怎樣做都好吃。

9.定西面疙瘩，定西當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食，幾乎每家都會(huì)做的，真真的滋味很難說(shuō)，嘗過(guò)才會(huì)懂。

10.定西漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地，它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進(jìn)食欲，為夏令佳品。

11.定西粉湯，將涼粉切成方形薄片，加雜燴、丸子、雞肉、酥肉、肉片等，為定西民間婚喪常見(jiàn)待客食品。

12.姜粉魚(yú)，是甘肅省定西市岷縣的著名特色小吃之一，味道鮮美可口。

13.雞湯凍凍，定西特色美食，吃?xún)鰞鰰r(shí)，調(diào)上加工好的原雞湯，將鹵好的雞蛋劃為四塊，放入碗中，別有一番風(fēng)味。

14.燒雞粉是隴西具有傳統(tǒng)特色的地方岡味吃食，盛夏酷暑，可以涼食，清爽可口，消暑解熱，為上乘清涼飲食；隆冬寒天，則可熱食，鮮香味厚；春秋之季，可視自己口味而食。

15.岷縣氣候適于蠶豆生長(zhǎng)，所產(chǎn)蠶，岷人有吃炒豆子的風(fēng)俗，久而久之，炒豆子成為岷縣的一大特產(chǎn)。

16.定西地軟菜，這個(gè)當(dāng)?shù)厝藨?yīng)該知道的吧，滋陰補(bǔ)腎的佳品啊，想要那啥的各位同胞可以～～

17.定西血饃饃，是將豬血用蕎面等雜糧面摻了，弄成疙疙瘩瘩的，然后泡成水乳狀，灘成一個(gè)個(gè)薄餅，最后和蔥炒熟了，地道吃法是來(lái)點(diǎn)搗碎的蒜才算夠味。

18.隴西臘羊肉，是甘肅省定西市隴西地區(qū)的著名特色小吃之一，吃法是待肉熟后，撈出瀝干水分，去除骨頭，在肉皮上抹香油，放涼后，改刀裝盤(pán)即可上桌，開(kāi)吃。

19.雪山駝?wù)疲墙忻L(fēng)味佳肴，是用高麗糊做雪峰置于盤(pán)中，再把煮熟去骨的駝?wù)魄谐善湃胙┓逯g，人桌，色、香、味、形俱佳。

20.隴西金錢(qián)肉又名隴西蝴蝶肉，它不但外形好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外。該產(chǎn)品選料考究，做工精細(xì)，色澤紅潤(rùn)，晶瑩透亮，富有膠質(zhì)彈性、柔嫩、香醇、余味悠長(zhǎng)，故譽(yù)為“隴原一絕”。

21.烤小豬又稱(chēng)烤乳豬。這道美味佳肴相傳始于北魏，歷史悠久，名揚(yáng)天下。烤小豬最適宜的是3-4個(gè)月的小豬娃。漳縣的烤小豬色紅亮，皮酥脆，肉嫩香，曾獲得美好的贊譽(yù)。

22.定西洋芋做的各種美食，煮洋芋，烤洋芋，洋芋擦擦，洋芋攪團(tuán)等等的非常之多，所以小編專(zhuān)門(mén)放到最后做個(gè)總結(jié)哈。